loader

Galvenais

Iemesli

Nātrija ciklamatam

Apraksts no 2012. gada 1. janvāra

  • Latīņu nosaukums: nātrija ciklamāts
  • Ķīmiskā formula: C6H12Nnao3S
  • CAS kods: 139-05-9

Ķīmiskais nosaukums

Ķīmiskās īpašības

Cikliskās skābes nātrija sāls ir plaši pazīstams sintēzes saldinātājs. Viela ir apmēram 40 reizes saldāka par cukuru, bet tai nav glikēmisko indeksu. Pārdots kopš 1950. gada.

Tas ir balts kristālisks pulveris, kura molekulmasa ir 201,2 grami uz molu. Instruments ir izturīgs pret augstām temperatūrām, kušanas temperatūra ir 265 grādi pēc Celsija. Tāpēc nātrija ciklamatu bieži lieto kā pārtikas piedevu, saldinātāju produktiem, tostarp tiem, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei.

Ciklamāta nātrija ieguvumi un kaitējums

Līdzekļi pārtikā ir apzīmēti kā pārtikas piedeva E952. Pašlaik viela ir atļauta vairāk nekā 56 pasaules valstīs, tostarp ES. Kopš 1970. gadiem tas nav izmantots Amerikas Savienotajās Valstīs. Ciklamāts tiek nozīmēts kā saldinātājs diabēta slimniekiem, pievienots dažādiem medikamentiem.

Ciklamata nātrija kaitējums. Laboratorisko pētījumu laikā žurkām tika pierādīts, ka zāles palielina audzēju un urīnpūšļa vēža attīstību dzīvniekiem. Tomēr cilvēki nav identificējuši šādus modeļus. Dažiem cilvēkiem ir specifiskas baktērijas zarnās, kas pārvērš nātrija ciklamatu par nosacīti teratogēniem metabolītiem. Jebkurā gadījumā ārsti neiesaka pārsniegt dienas devu 11 mg līdzekļa uz kg svara dienā.

Farmakoloģiskā darbība

Saldinātājs, cukura aizstājējs.

Farmakodinamika un farmakokinētika

Pēc iekšķīgas lietošanas nātrija ciklamatam organismā nemetabolizējas un izdalās nemainītā veidā caur nierēm. Nav glikēmisko indeksu.

Lietošanas indikācijas

Nātrija ciklamatu ražo kā cukura diabēta pacientu aizstājēju, kas tiek pievienots uztura pārtikas produktu un dažu zāļu sastāvam, ja vēlaties ierobežot ogļhidrātu uzņemšanu.

Kontrindikācijas

Nav ieteicams lietot zāles grūtniecības un paaugstinātas jutības reakciju klātbūtnē.

Blakusparādības

Viela var izraisīt alerģiskas reakcijas, nātreni, jutīgumu pret gaismu un ādas eritēmu.

Lietošanas instrukcija (metode un dozēšana)

Nātrija ciklamāts tiek nozīmēts dienas devā ne vairāk kā 11 mg uz kg svara.

Pārdozēšana

Akūtas pārdozēšanas gadījumi nav aprakstīti. Nav ieteicams pārsniegt ieteicamo dienas devu.

Mijiedarbība

Šī viela labi savienojas ar saharīnu. Tas nereaģē ar citām zālēm.

Pārdošanas noteikumi

Nepieciešama recepte.

Īpašas instrukcijas

Nātrija ciklamāts ir izturīgs pret augstām temperatūrām, to var sasaldēt un apsildīt, pievienot ceptiem izstrādājumiem vai citiem ēdieniem.

Grūtniecības un laktācijas laikā

Brīdiniet par zāļu lietošanu pirmajā grūtniecības trimestrī.

Preparāti, kas satur (analogus)

Saldinātāja veidā produkts tiek ražots ar preču zīmēm Milford un Cologran. Vielu kā palīgkomponentu satur dažādi medikamenti un uztura bagātinātāji: Antigripīns, Rengalin, Faringomeds, Multifort, Novo-Passit, Suklamat un tā tālāk.

Atsauksmes

Internetā tiek diskutēts par ciklāma nātrija lietošanas drošību. Daži no viņu viedokļa dod priekšroku drošākiem saldinātājiem, fruktozi vai steviju. Tomēr jāatzīmē, ka šīs vielas kancerogēnas īpašības nav apstiprinātas, rīks tiek aktīvi izmantots un ir daļa no liela skaita zāļu.

Cena, kur nopirkt

Preces zīmolu "Cologran" ražots produkts būs iespējams nopirkt apmēram 200 rubļu, 1200 tablešu.

Saldinātājs nātrija ciklamāts un tā iedarbība uz ķermeni

Pārtikas piedevu esamība mūsdienu pārtikā ir izplatīta parādība, kas nav pārsteidzoša. Saldinātāji ir daļa no gāzētiem dzērieniem, konditorejas izstrādājumiem, košļājamai gumijai, mērcēm, piena produktiem, maizes izstrādājumiem un citiem.

Ilgu laiku, starp visiem cukura aizvietotājiem, nātrija ciklamāts bija svina, piedeva, kas daudziem ir zināms kā E952. Bet šodien situācija ir mainījusies, jo šīs vielas kaitējums ir zinātniski pierādīts un apstiprināts daudzos klīniskos pētījumos.

Nātrija ciklamatam ir sintētiskas izcelsmes cukura aizstājējs. Tas ir saldāks par savu biešu "brāli" 30 reizes un, kombinējot ar citām mākslīgās vielas, tas ir pat piecdesmit reizes.

Komponents nesatur kalorijas, tāpēc tas neietekmē glikozes indikatorus cilvēka asinīs, nerada papildu mārciņas. Viela ir ļoti šķīst šķidrumos, tai nav smaržas. Apskatīsim uztura bagātinātāju ieguvumus un kaitējumu, kāda ir ietekme uz cilvēka veselību un kādi ir tā drošie partneri?

Stāsts par nātrija ciklamāta radīšanu

Piedeva E952 ir plaši izmantota pārtikas rūpniecībā, jo tā ir desmit reizes saldāka par parasto granulēto cukuru. No ķīmiskā viedokļa nātrija ciklamāts ir cikliskā skābe, tā kalcija, kālija un nātrija sāļi.

Atklājās šī viela 1937. gadā. Ilinoisas augstskolas labā strādājošie absolventi noveda pie pretiekaisuma zāļu izstrādes. Es nejauši ievietoju cigareti šķīdumā, un, kad to paņēmu atpakaļ muti, es jutu saldu garšu.

Sākotnēji viņi vēlējās izmantot komponentu, lai paslēptu rūgtumu narkotikās, jo īpaši antibiotikās. Bet 1958. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs E952 tika atzīts par piedevu, kas ir pilnīgi droša veselībai. Tas tika pārdots tabletes formā diabēta slimniekiem kā alternatīva cukuram.

Pētījumi 1966. gadā parādīja, ka dažās nosacīti patogēno mikroorganismu šķirnes cilvēka zarnās var apstrādāt piedevu ar cikloheksilamīna veidošanos, kurai raksturīga toksiska ietekme uz ķermeni. Turpmākie pētījumi (1969) secināja, ka ciklamāta patēriņš ir bīstams, jo tas izraisa urīnpūšļa vēža attīstību. Pēc tam E952 tika aizliegts ASV.

Pašlaik tiek uzskatīts, ka piedeva tieši nespēj provocēt onkoloģisko procesu, bet tas var saasināt dažu kancerogēno komponentu negatīvo ietekmi. E952 nav absorbēts cilvēka ķermenī, iegūst caur urīnu.

Vairākiem cilvēkiem zarnās ir mikrobi, kas spēj apstrādāt piedevu, veidojot teratogēnus metabolītus.

Tādēļ to ieteicams lietot grūtniecības laikā (īpaši pirmajā trimestrī) un barojot ar krūti.

Nātrija ciklamāts: vai saldinātājs E952 ir kaitīgs?

Uztura bagātinātāji ir bieži sastopama un jau pazīstama sastāvdaļa mūsdienu rūpniecisko izstrādājumu sastāvā. Īpaši plaši izmantots saldinātājs - tas tiek pievienots pat maizes un piena produktiem.

Čempionāts starp cukura aizstājējiem ilgu laiku saglabā nātrija ciklamātu, kas norādīts uz etiķetes, kā arī e952. Šodien situācija mainās - šīs vielas kaitējums ir zinātniski pierādīts un apstiprināts ar faktiem.

Nātrija ciklamāts - īpašības

Šis saldinātājs pieder pie ciklisko skābju grupas, kas izskatās kā balts pulveris, kas sastāv no maziem kristāliem.

Var atzīmēt, ka:

  1. Nātrija ciklamāts ir gandrīz bez smaržas, bet tai ir intensīva salda garša.
  2. Ja mēs salīdzinām vielu ar ietekmi uz garšas pumpuriem ar cukuru, tad ciklamāts būs 50 reizes saldāks.
  3. Un šis skaitlis palielinās tikai tad, ja jūs pievienojat E952 ar citām piedevām.
  4. Šī viela, kas bieži aizvieto saharīnu, pilnīgi šķīst ūdenī, nedaudz lēnāk - spirta šķīdumos un nešķīst taukos.
  5. Ja pārsniedzat pieļaujamo devu, mutē paliks izteikta metāla garša.

E pārtikas piedevu šķirnes

Uzglabājot produktu etiķetes, neskaidra persona sajaucas ar saīsinājumiem, indeksiem, burtiem un cipariem.

Neskatoties uz to, vidusmēra patērētājs vienkārši nolīdzina visu grozā, kas viņam šķiet piemērots, un iet uz kasieri. Un tikmēr, zinot dekodēšanu, jūs varat viegli noteikt, kādi ir ieguvumi vai kaitējums atlasītajiem produktiem.

Kopumā ir aptuveni 2000 dažādu pārtikas piedevu. Burts "E" skaitļu priekšā nozīmē, ka viela tika ražota Eiropā - to skaits sasniedza gandrīz trīs simti. Tabulā ir uzskaitītas galvenās grupas.

Uztura bagātinātāji E, 1. tabula

Aizliegtas un pieļaujamas piedevas

Tiek uzskatīts, ka jebkura piedeva ar marķējumu E, ciklamatam, neapdraud cilvēku veselību un tāpēc to var izmantot pārtikas ražošanā.

Tehnologi apgalvo, ka viņi nevar iztikt bez tiem - un patērētājs uzskata, ka, neraugoties uz to, ir jāpārbauda, ​​kādi ir šī pārtikas piedevas patiesie ieguvumi un kaitējums.

Diskusijas par E bagātinātāju patieso ietekmi uz ķermeņa joprojām notiek, neraugoties uz to, ka tos plaši izmanto pārtikas rūpniecībā. Nav izņēmuma un nātrija ciklamāts.

Problēma skar ne tikai Krieviju - arī Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropas valstīs radās pretrunīga situācija. Lai to atrisinātu, tiek apkopoti dažādu kategoriju pārtikas piedevu saraksti. Tātad, Krievijā publiskoti:

  1. Atļautās piedevas.
  2. Aizliegtas piedevas.
  3. Neitrālās piedevas, kuras nav atļautas, bet kuras aizliegts lietot.

Šie saraksti ir nākamajās tabulās.

Pārtikas piedevas E aizliegts Krievijas Federācijā, 2. tabula

Pašlaik pārtikas rūpniecība nevar pilnībā izvairīties no dažādu piedevu izmantošanas, tie patiešām ir vajadzīgi. Bet bieži tas nav tādā apmērā, kādu ražotājs pievieno receptei.

Kāds bojājums tika izdarīts ķermenim un vai tas vispār tika izdarīts, var konstatēt tikai pēc dažām desmitgadēm pēc kaitīgā papildina ciklamata lietošanas. Lai gan nav noslēpums, ka daudzi no viņiem patiešām var kļūt par impulsu nopietnu patoloģiju attīstībai.

Lasītāji var būt noderīga informācija par to, kādi ir saldinātāju trūkumi, neatkarīgi no saldinātāja veida un ķīmiskā sastāva.

Ir arī ieguvumi no garšas pastiprinātājiem un konservantiem. Daudzi produkti papildus tiek bagātināti ar minerālvielām un vitamīniem, pateicoties konkrētā papildinājuma sastāvam.

Ja mēs īpaši apsvērsim, kā papildināt e952 - kāda ir tā reālā ietekme uz iekšējiem orgāniem, ieguvumiem un kaitējumu cilvēka labklājībai?

Nātrija ciklamāts - ieviešanas vēsture

Sākumā šis ķīmiskais savienojums tika izmantots nevis pārtikas rūpniecībā, bet farmakoloģiskajā rūpniecībā. Amerikas laboratorija nolēma izmantot mākslīgo saharīnu, lai maskētu antibiotiku rūgtu garšu.

Bet pēc tam, kad 1958. gadā, iespējamais vielas ciklamatam nodarīts kaitējums tika atspēkots, to arī izmantoja, lai saldinātu pārtiku.

Drīz vien tika pierādīts, ka sintētiskais saharīns, kaut arī nav tiešs vēža audzēju attīstības cēlonis, joprojām pieder kancerogēniem katalizatoriem. Strīdi par tematu "saldinātāja E592 kaitējums un ieguvumi" joprojām notiek, taču tas neizslēdz iespēju to izmantot atklātā veidā daudzās valstīs, piemēram, Ukrainā. Par šo tēmu būs interesanti uzzināt, kas ir. piemēram, nātrija saharināts.

Krievijā saharīns, ņemot vērā nenoteikto ietekmi uz dzīvām šūnām, 2010. gada laikā tika izslēgts no pieļaujamo piedevu saraksta.

Kur izmanto ciklamatu

Sākotnēji šī viela tika izmantota farmācijas nozarē, šo saharīnu aptiekā var iegādāties saldinātāju tablešu veidā diabēta slimniekiem.

Piedevas galvenā priekšrocība ir stabilitāte pat augstā temperatūrā, jo tā ir viegli iekļauta konditorejas izstrādājumos, cepšanā, gāzētos dzērienos.

Saharīns ar šo etiķeti ir sastopams ar bezalkohola dzērieniem, gataviem desertiem un saldējumu, dārzeņu un augļu pusfabrikātiem ar samazinātu kaloriju saturu.

Marmelāde, košļājamā gumija, konfektes, makšvams, makšvams - visas šīs saldumus izgatavo arī, pievienojot cukura aizstājējus.

Svarīgi: neskatoties uz iespējamo kaitējumu, šo vielu lieto arī kosmētikas ražošanā - lūpu krāsai pievieno saharīnu E952 un lūpām glitter. Tas ir daļa no vitamīnu kapsulām un klepus losenges.

Kāpēc saharīnu uzskata par nosacīti drošu

Šī papildinājuma kaitējums nav pilnībā apstiprināts, kā arī nav tiešu pierādījumu par tā nenoliedzamo labumu. Tā kā viela nav absorbējama cilvēka ķermenī un izdalās ar urīnu, to uzskata par nosacīti drošu - dienas deva nepārsniedz 10 mg uz kopējo ķermeņa masas kilogramu.

Nātrija ciklamāts (e952): vai šis saldinātājs ir kaitīgs?

Sveiciens jums! Ķīmiskā rūpniecība mums jau sen piedāvā dažādus cukura aizstājējus.

Šodien es runāšu par nātrija ciklamātu (E952), kā bieži atrodams cukura aizstājējos, jūs uzzināsiet, kas tas ir, kāds labums un kaitējums.

Tā kā to var atrast gan zobu pastas sastāvā, gan 3 vienā šķīstošā kafijā, mēs uzzināsim, vai tas ir drauds mūsu ķermenim.

Nātrija ciklamats E952: tehniskie parametri

Nātrija ciklamāts ir norādīts uz pārtikas etiķetes E 952 un ir ciklamīnskābe, un divas tā sāļu versijas ir kālija un nātrija sāls.

Cilamāta saldinātājs ir saldāks nekā cukurs 30 reizes, tomēr, ņemot vērā sinerģisko efektu kombinācijā ar citiem saldinātājiem, to lieto ar "duetu" ar aspartāmu, nātrija saharīnu vai acesulfāmu.

Kaloriju un GI

Šis saldinātājs tiek uzskatīts par kaloriju nesaturošu, jo to pievieno tik mazos daudzumos, lai iegūtu saldu garšu, kas neietekmē produkta enerģētisko vērtību.

Tas nesatur glikēmisko indeksu, nepalielina glikozes līmeni asinīs un tāpēc tiek atzīts par alternatīvu cukura diabēta slimniekiem abos veidos.

Nātrija ciklamāts ir termostabilizējams, un cepšanā vai citos termiski apstrādātos desertos nezaudēs saldu garšu. Saldinātājs nierēs izdalās nemainītā veidā.

Saldinātāja radīšanas vēsture

Tāpat kā vairākas citas zāles (piemēram, nātrija saharināts), nātrija ciklamāts ir parādījies kā nopietns drošības noteikumu pārkāpums. 1937. gadā Amerikas universitātē Ilinoisā kāds nezināms students Maikls Šveds strādāja pie febrifūgas izveidošanas.

Viņš piegāja cigaretei laboratorijā (!). Uzlieciet cigareti uz galda, un, uzņemot to atkal, viņš jutās saldu garšu. Tādējādi sākās jaunā saldinātāja ceļojums uz patēriņa tirgu.

Dažus gadus vēlāk patents tika pārdots Abbott Laboratories farmācijas kampaņai, kura palīdzēja uzlabot vairāku narkotiku garšu.

Šim nolūkam tika veikti nepieciešamie pētījumi, un 1950. gadā tika pārdots saldinātājs. Tajā pašā laikā ciklamatu sāka pārdot tablešu veidā diabēta slimniekiem.

Jau 1952. gadā rūpnieciskā ražošana no kaloriju nesaturošas nātrija kalcija.

Nātrija ciklomāts: kaitējums organismam un blakusparādības

Tomēr vienlaicīgi ar ražošanas uzsākšanu Amerikas Savienotajās Valstīs tiek veikti papildu pētījumi par saldinātāja ciklamāta ietekmi uz dzīvo organismu, un izrādās, ka tas ir diezgan kaitīgs.

Kancerogenitātes saldinātājs

Pēc pētījuma izrādās, ka lielās devās šī viela spēj izraisīt vēža parādīšanos albīnu žurkām.

1969. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs nātrija ciklomāts tika aizliegts.

Kopš 70. gadu sākuma ir veikts daudz pētījumu, daļēji atjaunojot saldinātāju, ciklomātu tagad ir atļauts izmantot ne tikai Krievijas Federācijas teritorijā, bet arī 55 pasaules valstīs, tostarp ES valstīs.

Tomēr pats fakts, ka ciklamatu var izraisīt vēzis, padara viņu par nevēlamu viesu starp pārtikas marķējuma sastāvdaļām un joprojām ir brīdinājums. ASV tikai tagad apsver jautājumu par tā izmantošanas aizlieguma atcelšanu.

Ciklomāts grūtniecības laikā

Turklāt kuņģa-zarnu traktā ir baktērijas, kas, reaģējot ar šo saldinātāju, veido teratogēnus metabolītus (vielas, kas var ietekmēt embrija attīstību).

Tāpēc grūtniecēm nātrija ciklomāts ir aizliegts, jo īpaši pirmajās 2-3 nedēļās.

Dienas deva

Pieļaujamā dienas deva ir 11 mg / kg pieaugušā svara, un tā kā ciklamāts ir tikai 30 reizes saldāks par cukuru, to joprojām var pārsniegt. Piemēram, pēc dzeršanas 3 litrus sodas ar šo saldinātāju.

Tādēļ nav vērts ļaunprātīgi izmantot ķīmiskās izcelsmes cukura aizstājēju!

Tāpat kā jebkurš neorganisks saldinātājs, nātrija ciklamāts, īpaši kombinācijā ar nātrija sāls, ietekmē nieru stāvokli. Nav nepieciešams pielikt papildu spiedienu uz šiem orgāniem.

Nav oficiālu pētījumu, kas šodien apstiprinātu nātrija ciklamāta bojājumus, bet cilvēka ķermeņa "papildu ķīmija", un tāpēc tā ir pārslogota ar ne pārāk labvēlīgu ekoloģiju, jebkurā gadījumā netiek labāk atspoguļota.

Šī viela ir daļa no šādiem zīmoliem: saldinātājs Сologran un daži Milford aizstājēji

Pat cilvēkiem ar cukura diabētu ir daudz citu veidu, kā lietot cukuru, lai aizstātu cukuru. Piemēram, saldinātāji bez ciklamatām, kuru pamatā ir stevija.

Tātad, draugi, tikai jūs un jūsu diētas ārsts nolemj iekļaut nātrija ciklamātu savā diētā, taču atcerieties, ka rūpes par savu veselību nav sodas vai sveķu ražotāju interešu sarakstā.

Esiet piesardzīgi pēc jūsu izvēles un veselīgi!

Ar siltumu un rūpes, endokrinologs Dilāra Lebedeva

Ciklamāts - ieguvumi un kaitējums ir aizliegti Amerikas Savienotajās Valstīs, bet to atļauj vairāk nekā 80 valstīs

Saldinātāji cilvēkiem ar diētu ir diezgan svarīgi. Un ļoti grūti saprast visu veidu, etiķešu un formu daudzveidību. Tāpēc es turpinu šo rakstu sēriju. Un šodien mēs runājam par nātrija ciklamātu.

Kas ir nātrija ciklamāts?

Nātrija ciklamāts ir mākslīgs saldinātājs. Ķīmijā to sauc par nātrija skābi, kas sajaukta ar nātrija, kālija un kalcija sāļiem.

Ārēji tas izskatās kā kristālisks balts pulveris. Tas nesatur smaržu, labi šķīst ūdenī un nesabojājas, sasildot.

40-50 reizes smalka nekā parastais cukurs, un lielās devās ir nepatīkams metāla aromāts.

Uztura bagātinātājs ir apzīmēts kā E952.

To pirmo reizi sintezēja nejauši 1937. gadā. Sākotnēji tā tika domāta kā narkotiku piedeva, lai paslēptu antibiotiku rūgtu garšu.

Nātrija ciklamāta lietošana un kaitējums

Ciklamāts tiek izmantots farmācijas un pārtikas rūpniecībā. Tā kā šis cukura aizstājējs nesatur kalorijas un ogļhidrātus, to plaši izmanto cukura diabēta un diētisko produktu ražošanā.

1969. gadā aizliegts Amerikas Savienotajās Valstīs. Šis aizliegums ir saistīts ar pētījumiem, kas liecināja par nosacītām patogēnām īpašībām un kaitējumu ciklamatam.

Pētījuma būtība: dažos organismos (eksperiments tika veikts ar pelēm) zarnā ir īpašas baktērijas, kas var sadalīt drošu ciklamātu ar cikloheksilamīnu. Savukārt šī jaunā viela jau ir toksīns un var izraisīt vēzi. Tajā pašā laikā nav zināms, cik liela daļa cilvēku zarnās ir šādas "brīnumbrābes".

Nātrija ciklamāts ir atļauts vairāk nekā 80 valstīs.

Nesenie pētījumi pierāda šī saldinātāja drošību, un zinātnieki uzskata, ka tā kaitējums ir pārspīlēts.

Tomēr 2010. gadā Krievijas Federācijā šis saldinātājs tika aizliegts. Un tas ir tādēļ, ka Amerikas Savienotajās Valstīs notiek diskusijas par aizlieguma atcelšanu.

Ukrainā ciklamāts ir atļauts, tāpat kā citās Eiropas valstīs.

Ciklamāta lietošanas noteikumi un īpašības

Dienas pieļaujamais nātrija ciklamāta līmenis ir 10 mg.

Šo saldinātāju visbiežāk ražo 1 mg tabletes. Viena tablete salduma ir vienāda ar vienu karoti cukura. Bieži vien šādu tablešu sastāvā 10 daļa aizņem saharozi. Tas tiek pievienots, lai noņemtu nepatīkamo pēcgaršu.

  • Tāpat kā daudzi citi mākslīgie cukura aizstājēji, ciklamātam nav kaloriju, ogļhidrātu, HE un GI.
  • Nav ieteicams lietot grūtniecēm. Tas ir saistīts ar teorētiskajiem grūtniecības riskiem, kurus ārsti mēģina izvairīties ar jebkādiem līdzekļiem.
  • Vienīgā nātrija ciklamāta blakusiedarbība ir tāda, ka, tā kā viela organismā netiek absorbēta, pārdozēšana var izraisīt alerģisku reakciju.

Mājās visbiežāk izmanto saldinātāju tējai, kafijai un citiem dzērieniem. Piemērots ēdiena pagatavošanai, bet neizmantots nepatīkama saldā metāla pēcgarša dēļ.

Ciklamāts ar cukura diabētu

Nātrija ciklamāts ar cukura diabētu var tikt izmantots, ievērojot ikdienas nepieciešamību.

Nav negatīvas ietekmes uz cukura diabēta ķermeni.

Ogļhidrātu un kaloriju trūkums padara to par lielisku saldinātāju. Tas neradīs cukura līmeņa paaugstināšanos. Lietojot, nav nepieciešams uzskaitīt ogļhidrātus un apskatīt GI.

Secinājums. Nātrija ciklamāts, kā arī, piemēram, aspartāms, ir labas alternatīvas cukura lietošanai uzturā. Šo sintētisko saldinātāju kaitējums nav pierādīts. Cukura rūpniecība sponsorē biežu pētījumu un "ekspertu" atzinumus par mākslīgo cukura aizstājēju bīstamību.

Cilvēkiem ar diabētu šādi saldinātāji ir ideāli, jo nav ogļhidrātu. Un, ja jūs joprojām sajaukt ar ciklamāta iedarbību uz žurkām, atcerieties, ka 1 grams dabiskā sorbīta var nogalināt suni.

Nātrija ciklamāts: labs un kaitīgs

Pārtikas rūpniecība katru dienu ražo milzīgu daudzumu produktu. Koncentrējoties uz pircēja prasībām un "ēst", rūpnīcas un rūpnīcas palielina vispieprasītāko produktu ražošanu.

Tas nav noslēpums, ka konditorijas rūpniecībai, cenšoties izpatikt salds zobs, mēģinot samazināt izmaksas par produktu, izmantojot dažādus saldinātāji, aizstājējiem kakao un palmu eļļu. Lai produkts nebūtu tik salds kā patēriņa cukurs, augiem tiek izmantots nātrija ciklamāts, aspartāts, nātrija sāls.

Kas ir saldinātāji?

Trešajā tūkstošgadē gandrīz puse pasaules iedzīvotāju cieš no diabēta, bet otrā puse intensīvi zaudē svaru uzturu. Abos gadījumos pārtikā izmanto cukura aizstājējus.

Saldinātājs ir salda ķīmiska viela ar samazinātu vai zemu kaloriju saturu, bet tai ir liels saldums. Daži no tiem izdalās ar nierēm, tiek iesaistīti vielmaiņas procesā; un tos, kurus nevar iedalīt, zinātnieki klasificē kā ķīmiskas vielas, kas nepiedalās metabolisma procesā.

Nātrija ciklamāts ir viens no ķīmiskajiem saldinātājiem, kas radās diezgan nejauši, eksperimenta laikā radot jaunu pretiekaisuma līdzekli. Tās saldums ir 1: 5 salīdzinājumā ar cukuru.

Lietošana pārtikas ražošanā

Pateicoties tā īpašībām, nātrija ciklamāts sāka izmantot kā pārtikas piedevu divdesmitā gadsimta piecdesmito gadu vidū. Tas bija iespējams pēc tam, kad farmācijas uzņēmums saņēma patentu par saldu vielu.

Uzņēmums nolēma tabletes pievienot saldinātāju, lai samazinātu nepatīkamo rūgto garšu, lietojot zāles. Bet zinātne nepaliek. Jaunā viela ir saņēmusi numuru E952 un ir aktīvi izmantota ēdiena gatavošanā.

Plusi

Protams, ar revolucionāro vielu parādīšanos, kas ļauj diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri vēro to svaru, neierobežo sevi tikai ar konditorejas izstrādājumiem, skeptiķi sāka meklēt pozitīvās un negatīvās puses, kuras nātrija ciklamāts ir. Labums, protams, no pirmā acu uzmetiena ir pilnīgi neredzams, bet tomēr.

  • Augsta salduma attiecība - 26.
  • Izturīga pret augsto temperatūru - to var izmantot cepšanai.
  • Nesadarbojas ar ķermeņa šūnām.
  • Izdalās ar urīnu.

Varbūt dažiem tas, šķiet, ir diezgan mazs plus, kam ir nātrija ciklamāts. Ieguvumi cilvēkiem ar traucētām vielmaiņas procesiem un samazinātu insulīna veidošanos ir diezgan konkrēti. Galu galā, dažreiz mēs nepievēršam uzmanību tam, cik grūti cilvēkiem, kas ir pieraduši patērēt cepšanu, baltmaizi un konfektes. Katru dienu viņiem ir jādomā par diētu tādā veidā, ka tajā ir tikai apstiprināti un nekaitīgi produkti.

Cons

Divdesmitā gadsimta piecdesmitajos gados laboratorijā tika veikti eksperimenti ar žurkām, izmantojot jaunu saldu vielu. Tas bija nātrija ciklamāts. Bojājums subjektu organismiem, teica, ka saldinātājs veicina urīnpūšļa vēža šūnu veidošanos.

Turklāt zinātnieki ir atklājuši, ka cilvēka zarnās ir baktērijas, kas var mijiedarboties ar ķīmisko vielu. Bet šāds mikroorganisms ir viens no tūkstošiem cilvēku. Nātrija ciklamāts, reaģē ar baktērijām organismā grūtnieces sākumposmā (pirmos trīs līdz četras nedēļas), tas noved pie ģenētiskām anomālijām embrija attīstību.

Iegūstot pētījumu datus, zinātnieki ir aizlieguši lietot šo saldinātāju Amerikā. Lai gan gadu gaitā nātrija ciklamāts ir izmantots ES un NVS valstīs. Tikai 2010.gadā tas tika aizliegts izmantot pārtikas rūpniecībā Krievijā.

Pēc daudzu jaunu pētījumu veikšanas zinātnieki nespēja precīzi noteikt, kas dod vairāk nātrija ciklamāta: ieguvumi un kaitējums ir relatīvi. Kā diētisks papildinājums diabēta slimnieku uzturu tas ir lietots vairāk nekā septiņdesmit gadus. Blakusparādību rašanās gadījumi, vēža audzēji ir reti un vairāk saistīti ar individuālo jutīgumu pret zāļu sastāvdaļām.

Nātrija ciklamāta lietošana uzturā vai nē ir personiska lieta. Kā liecina prakse, cilvēkiem, kas slimo ar nierēm, aknām un aizkuņģa dziedzeriem, ir vēlams neizmantot šo produktu un ierobežot rūpnīcas pārtikas produktu patēriņu, kam tas ir sastāvā.

E952 (nātrija ciklamāts) - kaitējums vai labums organismam

Problēmas ar lieko svaru ir daudz pazīstamas. Cilvēki cenšas tikt galā ar to ar jebkādiem līdzekļiem. Viens no tiem ir regulāra cukura aizstāšana ar cukura aizstājēju. Tie ietver nātrija ciklamātu (E952). Šajā rakstā mēs apsvērsim, cik noderīgi un kaitīgi ķermenim E952.

Kas ir nātrija ciklamāts?

Tas ir saldinātājs ar sintētisku izcelsmi. Tas ir apmēram 50 reizes saldāks nekā cukurs. Izmanto medikamentos, pārtikā un dažādos dzērienos.

Nātrija ciklamāts nesabsūc mūsu ķermenī un jālaiž urīnā.

E952 dienas likme ir ne vairāk kā 0,8 grami.

Tas ir atļauts daudzās valstīs, tostarp Eiropas Savienībā. Bet ASV tas tika aizliegts, un līdz šim aizlieguma atcelšana ir apšaubāma. Kāpēc

Nātrija ciklamāts - kaitējums vai labums organismam.

Šī saldinātāja nesalīdzināmie ieguvumi ir šādi:

  • daudz saldāks par parasto cukuru;
  • zemas kalorijas;
  • samērā lēts;
  • viegli šķīstošs;
  • garšo labi.

Bet ne tikai, ka dažās valstīs tas tika aizliegts. Tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu organismam.

Sekas var būt nātrija ciklamāta lietošana:

  • pārtrauc metabolismu mūsu ķermenī, izraisa tūskas veidošanos;
  • izraisa alerģiju;
  • slikti sirds un asinsvadu sistēmai;
  • spēcīgi slodzes nieres;
  • var izraisīt akmeņu veidošanos urīnpūslī un nierēs;
  • pētījumos ar žurkām tika pierādīts, ka nātrija ciklamāts izraisa urīnpūšļa vēža attīstību, taču pētījumi ar cilvēkiem nav veikti.

Nātrija ciklamātu nedrīkst lietot cilvēki ar nieru darbības traucējumiem un nieru mazspēju, kas baro bērnu ar krūti, un grūtniecēm. Pirmās nedēļas ir bīstams periods grūtniecēm. Šajā izšķirīgajā periodā mēģiniet izvairīties no gāzētiem dzērieniem.

Patiesībā jau sen ir pierādīts, ka cukura aizstājēji ir tikai ķermeņa valdzinājums. Lietojot, ķermenis nerada nepieciešamās vielas piesātināšanai. Tieši tāpat mums ir tikai salda garša, bet tajā pašā laikā mēs ēdam vairāk pārtikas, nekā tas ir nepieciešams, lai sajūtu sāta sajūtu.

Protams, ikviens vēlas būt slaids, skaists ķermenis, bet cukura aizstājējs - nātrija ciklamāts nav labākais risinājums. Labāk ir atrast labu alternatīvu vai vienkārši spēlēt sportu. Papildu mārciņas aiziet paši.

Nātrija ciklamāta kaitējums veselībai ar svara zudumu

Cīņā pret aptaukošanos cilvēki ir gatavi daudz ko darīt, daži pat sāk apzināti izmantot nevis visnoderīgākos uztura bagātinātājus, piemēram, nātrija ciklamātu. Zinātnieki turpina pētīt šī ķīmiskā savienojuma ieguvumus un kaitējumu, taču pirmie pētījuma rezultāti nešķiet pārliecinoši. Viela, kuras vispārējā klasifikācijā ir saņēmis apzīmējumu E952, daudzi izmanto kā cukura aizstājēju. Šādas diētas izmaiņas patiešām var izraisīt svara zudumu, taču nav paredzams, ka produkta iedarbība būs ļoti pozitīva.

Nātrija ciklamats - piedevas apraksts un īpašības

Cilvēku un pārtikas piedevu attiecība ar apzīmējumu "E" var būt ļoti atšķirīga. Daži uzskata, ka tie ir inde un cenšas novērst ķīmisko vielu iedarbību uz ķermeņa. Citi ir vienaldzīgi pret šiem brīžiem un pat nedomā par iespējamo savienojumu ietekmi uz viņu veselības stāvokli. Ir tie, kas ir pārliecināti, ka šāds apzīmējums automātiski nozīmē faktu, ka viela ir atļauta lietošanai. Faktiski tas vispār nav, jo īpaši attiecībā uz nātrija ciklamātu.

Nātrija saharināts (viens no piedevas nosaukumiem), kas 2010. gadā tika izslēgts no izmantošanai atļauto vielu saraksta, piemīt vairākām īpašām īpašībām:

  1. Tas ir tikai mākslīgas izcelsmes produkts, tajā nekas nav dabisks.
  2. Pēc salduma pakāpes tas ir 50 reizes lielāks par parasto saharozi.
  3. Produktu var izmantot tīrā veidā un pievienot dzērieniem.
  4. Nātrija ciklamāts organismā netiek absorbēts, tas jāizdalās. Šī iemesla dēļ visām nieru slimībām jādomā par piedevas lietderību.
  5. Ja dienas laikā vairāk nekā 0,8 g E952 iekļūst organismā, tas var izraisīt pārdozēšanu un nopietnas negatīvas sekas.

Visi šie rādītāji ļauj mums veiksmīgi piemērot E952 cīņā pret aptaukošanos. Pēc viņu domām, kaitējums produktam nav acīmredzams, bet tas nenozīmē, ka tā neeksistē. Un daži zinātnieki, nenoteiktība ir vēl satraucošāka nekā acīmredzamās negatīvās īpašības.

Pozitīvas nātrija ciklamāta īpašības

Lietojot nātrija ciklamātu, neuzskatu par acīmredzamu ieguvumu. Iespējamais maksimālais daudzums šīs piedevas gadījumā ir parastā balta cukura nomaiņa. Stiprināt veselību, to vienkārši nevar. Tomēr produktam ir vairākas īpašības, ko var attiecināt uz pozitīvām īpašībām:

  • Saccharinate lietošana ir indicēta cilvēkiem, kuri nepieļauj ātru ogļhidrātu darbību. Dažreiz tas ir vienīgais veids, kā uzlabot diabēta cilvēka dzīves kvalitāti.

Padoms. Nātrija ciklamāts tiek pārdots regulārajos veikalos, taču labāk ir meklēt papildinājumu aptiekās. Ir stingri aizliegts iegādāties produktus, kam nepieciešams papildu iepakojums vai papildu apstrāde.

  • Produkta kaloritātes vērtība ir nulle, un tā pati organismā nav absorbēts. Tas ļauj neuztraucoties par papildu mārciņu parādīšanos.
  • Daudzi konditorejas un dzērienu ražotāji pat neinteresē E952 priekšrocības un kaitējums, jo galvenais faktors ir tā izmantošanas efektivitāte. Lai iegūtu vēlamo nātrija ciklamāta salduma pakāpi, jums vajadzētu lietot 50 reizes mazāk par parasto cukuru.
  • Viela ir pilnīgi šķīstoša jebkurā šķidrumā. To var pievienot tējai, pienam, ūdenim, sulai un citiem šķidrumiem.

Ņemot vērā visus uzskaitītos produkta pozitīvos rādītājus un īpašības, kļūst skaidrs, ka tas ir nepieciešams tikai divu cilvēku kategorijām. Tie ir diabētiķi un cilvēki, kas baidās iegūt papildu svaru. Visos citos gadījumos produkta lietošana nesniedz nekādu labvēlīgu efektu, tāpēc tas ir pilnīgi bezjēdzīgi.

Nātrija ciklamāta kaitējums un bīstamība

Ņemot vērā nātrija ciklamāta iespējamo kaitējumu, vispirms jāpievērš uzmanība faktam, ka tas ir aizliegts izmantot daudzās valstīs. Dažās valstīs to turpina pārdot aptiekās, kad cilvēkiem ir atbilstoša liecība, taču viņi mēģina izslēgt to no pārtikas un dzērienu puses. Jāatzīmē, ka vēl nav konstatēts pilnīgs E952 risks, taču daudziem patērētājiem var būt pietiekami šādi rādītāji:

  • Normāls metabolisms ir traucēts, kā rezultātā palielinās vēdera veidošanās iespēja.
  • Sirds un asinsvadu sistēmas darbā ir problēmas. Asins sastāvs var pasliktināties.
  • Nieru slodze palielinās vairākas reizes. Pēc dažu tehnologu domām, nātrija ciklamāts pat stimulē akmeņu veidošanos.
  • Lai gan vēl nav pierādīts, tiek uzskatīts, ka saharīns palielina vēža risku. Daudzi izmēģinājumi ar dzīvniekiem izraisīja audzēju veidošanos, kas ietekmē urīnpūsli.
  • Cilvēkiem bieži ir alerģiska reakcija uz nātrija ciklamātu. Tas izpaužas kā nieze un izsitumi, acu apsārtums un asarošana.

Šīs ir tikai iespējamās nātrija ciklamāta lietošanas ietekmes uz uzturu. Nav absolūtas garantijas, ka papildinājums ietekmēs ķermeni šādā veidā. Bet, saskaņā ar endokrinologu, ar diabētu, jūs varat uzņemt kaut ko drošāku. Saskaņā ar dietologu viedokli, ir vienlīdz vienkārši un efektīvi veidi, kā zaudēt svaru, neradot risku jūsu veselībai.

Nātrija ciklamāta lietošana

Pat ja jūs mērķtiecīgi neiegādājat nātrija ciklamātu, tas nenozīmē, ka garantē pilnīgu drošību no šī produkta. Neraugoties uz dažādiem aizliegumiem, daži ražotāji to turpina izmantot, cenšoties ietaupīt naudu par labāku saldinātāju iegādi. Šeit ir dažas lietas, kas jāpatur prātā, ja vēlaties samazināt iespējamos riskus līdz minimumam:

  • Cukura aizstājēju var pievienot narkotikām, tāpēc akli uzticēt reklāmu. Labāk pavadīt dažas minūtes, lai iepazītos ar zāļu kompozīcijām.
  • Saharīns paliek stabils pat augstā temperatūrā, tādēļ to bieži pievieno konditorejas izstrādājumiem. Ja produkts ir iepakots, tā sastāvu var novērtēt vismaz. Bet no maizes, kūku, konditorejas izstrādājumu un citu saldo produktu iegādes ar rokām labāk ir atteikties.
  • Saldinātājus bieži pievieno marmelādei, makšvarnam, makšvamam un saldumiem. Šos produktus nav tik grūti pagatavot, tādējādi novēršot kaitīgu sastāvdaļu lietošanas iespējamību.
  • E952 var atrast gāzētu dzērienu sastāvā, tostarp zemas kvalitātes alkoholiskajos dzērienos. Piedeva tiek ievesta saldē, gatavie deserti, augļu un dārzeņu pusfabrikāti. Visi šie produkti un bez piedevām netiek uzskatīti par visnoderīgākajiem.
  • Tikai daži cilvēki zina, ka nātrija ciklamāts ir klāt pat kosmētikā, piemēram, lūpu krāsā, lūpu spīdumā. No gļotādas tā var viegli nonākt organismā, izraisot visus minētos negatīvos efektus.

Viens var bezgalīgi runāt par mākslīgā cukura aizstājēja bīstamību un ieguvumiem. Tas patiešām palīdz kādam, tomēr labāk ir saskaņot uzņemšanu ar endokrinologu, terapeitu vai uztura speciālistu. Nesmēķējiet ķermeni ar ķimikālijām, ja tas nav pat norādes.

Pievienot nr

Viss par E-bagātinātājiem un pārtiku

E952 - nātrija ciklamatam

Izcelsme:

Piedevu kategorija:

Bīstami:

nātrija ciklamāts, nātrija ciklamāts, ciklamīnskābe un tā nātrija, kālija un kalcija sāļi, nātrija ciklamāts, cikliskā un nātrija sāls, kalcijs, kalcija sāls, nātrija ciklamāts, ciklamīnskābe un Na, K, Ca sāļi.

E952, labāk pazīstams kā nātrija ciklamāts, pārtikas rūpniecībā izmanto kā saldinātāju. Šī ķīmiskā viela ir desmit reizes saldāka par cukuru. Daži cilvēki atrod pārtikas produktus ar nātrija ciklamātu, kas ir nepatīkams pēc garšas.

Runājot par ķīmiju, piedeva E952 ir cikliskā skābe, tā nātrija, kālija un kalcija sāļi. Nātrija ciklamāta ķīmiskā formula - C6H12S3Nnao

Saņem piedevu E952, sulfonējot no cikloheksilamīna. Ciklamatu veidošanos rada cikloheksilamīna un sulfamīnskābes vai sēra trioksīda mijiedarbība.

Ciklamāts tika atklāts 1937. gadā Ilinoisas universitātē, ko veica maģistrants Michael Sved. Pozitīvo zāļu sintēzes laboratorijā strādāja absolvents. Viņš nejauši izlaida cigareti narkotikā, un, paņēmis to atpakaļ mutē, viņš atklāja ciklamāta saldo garšu.

Duālam ieguvis patentu par ciklamatu, bet vēlāk to pārdeva Abbott Laboratories, kas veica vajadzīgos pētījumus un ieviesa jaunu zāļu 1950. gadā. Abbott sākotnēji bija paredzēts izmantot ciklamatu, lai maskētu dažu zāļu rūgtumu, piemēram, antibiotikas un pentobarbitālu. 1958. gadā ASV tika atzītas ciklamāta kā drošas pārtikas piedevas. Ciklamāts tika pārdots pill formā, lai pacienti ar cukura diabētu varētu izmantot kā alternatīvu cukuram.

Tomēr 1966. gadā pētījumi parādīja, ka dažas zarnu baktērijas var sašķelt ciklamatu, veidojot cikloheksilamīnu, kas, savukārt, var būt toksisks dažiem dzīviem organismiem. Turpmāki pētījumi ar žurkām, kas tika veikti 1969. gadā, parādīja, ka ciklamats veicina urīnpūšļa vēža attīstību. Pēc šiem pētījumiem FDA aizliedza lietot ciklamātu Amerikas Savienotajās Valstīs. Kopš tā laika Abbott vairākkārt ir pārsūdzējis FDA ar priekšlikumu atcelt ciklamatu aizliegumu ar argumentiem par tā drošību. Tomēr līdz šim piedevai E952 joprojām ir aizliegts lietot ASV pārtikas rūpniecībā.

Tagad lielākā daļa ekspertu uzskata, ka E952 pievienošana tiešā veidā neizraisa vēzi, bet var palielināt citu kancerogēnu iedarbību.

E952 piedevu neuzņem lielākā daļa cilvēku un dzīvnieku ķermeņa un izdalās ar urīnu. Droša diennakts nātrija ciklamāta lietošana ir 10 mg uz 1 kg ķermeņa masas. Tajā pašā laikā daudziem cilvēkiem zarnās ir baktērijas, kas apstrādā nātrija ciklamātu, veidojot nosacīti teratogēnus metabolītus. Tādēļ, lietojot produktus ar E952, grūtniecēm nav ieteicams lietot.

Visbiežāk pārtikas produktos izmanto maisījumu, kas sastāv no 10 daļām ciklamāta un 1 daļa saharīna. Ciklamātu bieži lieto mazkaloriju dzērienos, diabētiķos. Saldinātājs E952 ir uzkarsējams stabils, kas ļauj to izmantot konditorejas izstrādājumos un karstos dzērienos.

Neskatoties uz iespējamo kaitējumu veselībai, šodien E952 piedeva ir atļauta kā saldinātājs vairāk nekā 55 valstīs. Ciklamats ir iekļauts atļauto pārtikas piedevu sarakstā Ukrainā. Krievijas Federācijā nātrija ciklamāts tika izslēgts no atļauto pārtikas piedevu saraksta 2010. gada 23. decembrī.

Pārtikas papildinājums E 952: apšaubāms saldinātājs svaigai elpināšanai

Mēģinot atrast aizvietotāju augstas kaloriju ātrajiem ogļhidrātiem, diētas mīļotāji aizvien vairāk pievērš uzmanību ķīmiski sintezētiem saldinātājiem.

Piedeva E 952 - viens no šiem produktiem. Aiz Eiropas koda ražotāji slēpj daudz drošāku cukura aizstājēju.

Produkta nosaukums

Ciklāma un tās nātrija, kālija un kalcija sāļi (ciklāma skābe un tās Na un Ca sāļi) - vielas nosaukums SanPiN 2.3.2.1293-03., Krievijas Federācijas Veselības ministrijas dokumenti un citi oficiālie avoti.

Indekss Eiropas piedevu kodifikācijā ir E 952 (vēl viena E-952 pareizrakstība).

Pieņemts 2010. gadā, GOST R 53904 "Pārtikas saldinātāji" katru piedevas sastāvā esošo sastāvdaļu uzskata par atsevišķu. Dokuments sniedz šādas definīcijas:

  • cikliskā skābe (ciklamīnskābe), kods E 952 (l);
  • nātrija ciklamāts (nātrija ciklamāts), E 952 (II);
  • kalcija ciklamāts, E 952 (III).

Kālija ciklamāts nav iekļauts GOST noteiktā aizliegtā veidā.

Vielas tips

Piedevas E 952, kas ietilpst saldinātāju produktu grupā. Vielai ir mākslīga izcelsme. Ciklāmskābe tiek sintezēta no cikloheksilamīna (organiskā savienojuma, ko izmanto kā insekticīdu) un sērskābes monoamīdu, populāru tīrīšanas un dezinfekcijas līdzekli.

Ciklamāti ir cikliskās skābes sāļi. Papildvielas iegūst, neitralizējot pamatmateriālu ar attiecīgajiem hidroksīdiem vai karbonātiem.

Īpašības

Iepakojums

Piedevas E 952 iesaiņo standarta konteinerā beztaras produktiem:

  • daudzslāņu kraft maisiņi;
  • kartona mucas vai kastes;
  • polipropilēna maisiņi.

Lai aizsargātu produktu no mitruma, ir nepieciešams papildu polietilēna apšuvums.

Saldinātāju mazumtirdzniecība ir iepakota plastmasas maisiņos ar atkārtoti lietojamu aizdari vai tablešu formā dažādu izmēru plastmasas traukos.

Pieteikums

Piedeva E 952 ir apstiprināta lietošanai kā saldinātājs pārtikas, kosmētikas, farmaceitisko produktu ražošanai.

Faktiski ražotāji dod priekšroku ciklisko skābju nātrija sālam kā visnekaitīgākajai veselībai.

Pieļaujamā dienas deva ir 11 mg / kg cilvēka svara.

Piedevas E 952 galvenās priekšrocības - termiskā stabilitāte un spēja pastiprināt citu saldinātāju iedarbību. Nātrija ciklamātu gandrīz nekad neizmanto atsevišķi, tikai kompleksos ar mazāk stabilām vielām. Tas ir daļa no labi pazīstamajiem cukura aizvietotāju zīmoliem: Cologran, Milford, Rio Gold.

Vislielākais sintētiskās piedevas daudzums ir mentola saldos (līdz 2,5 g / kg) un košļājamā gumija (1,5 g / kg).

Garšas uzlabošanai izmanto maisījumus, tostarp ciklisko skābi un tā sāļus.

  • gāzētie aromatizēti, piena un augļu dzērieni;
  • miltu izstrādājumi;
  • piena produkti, graudi, dārzeņu deserti;
  • džems, marmelāde;
  • šķīstošā kafijas kategorija "3 in 1";
  • konservētu augļu un daudzu citu produktu ar samazinātu kaloriju vai bez cukura recepti.

Saldinātāja daudzums atbilst dažāda veida produktu ražošanas tehniskajiem nosacījumiem, parasti tas svārstās no 250 līdz 500 mg.

Piedevu E 952 lieto zāļu ražošanā. Populārās zāles Antigrippin, Pharingomed, Novo-Passit ir mākslīgie saldinātāji.

Nātrija ciklamātu var atrast lūpu krāsās, balzāmā, zobu pastās.

Ieguvums un kaitējums

Piedeva E 952 nav barības vielu avots un nav bioloģiskas vērtības.

Ciklāmskābe un ciklamāti organismā netiek absorbēti, un pēc 24 stundām tie dabiski tiek izvadīti. No šī viedokļa mēs varam runāt par produkta drošību: vielai vienkārši nav laika, lai radītu būtisku kaitējumu veselībai.

Sintētiskais saldinātājs neietekmē glikozes līmeni asinīs, tas satur nulles kaloriju saturu. To var lietot cilvēki, kas cieš no diabēta un dažāda veida aptaukošanās.

Un tomēr daudzi ārsti atsaucas uz papildinājumu E 952, ir piesardzīgi. Tiklīdz resnajā zarnā cikliskā skābe dabiskās mikrofloras ietekmē reizēm var sadalīties uz cikloheksilamīnu. Organiskais savienojums tiek uzskatīts par nosacīti teratogēnu: viegli pārvarot placentas barjeru, nelabvēlīgi ietekmē augli.

Grūtnieču ārstiem ir stingri aizliegts lietot produktus ar saldinātāju E 952. Tas jo īpaši attiecas uz pirmo trimestru. Nemaz nerunājot par barojošām mātēm: viela nonāk pienā.

Eksperimenti uz baltajām žurkām, kas veiktas kopš 1950. gada, atklāja saldinātāja kancerogēnās īpašības: dzīvniekiem īslaicīgi attīstījās urīnpūšļa vēzis. 1969. gadā FDA lika piedevu aizliegt Amerikas Savienotajās Valstīs un Kanādā, un vēlāk tām pievienojās PSRS, Zviedrija, Singapūra, Japāna, Dienvidkoreja, Indonēzija, Francija un vairākas citas valstis.

Pēc 10 gadiem Pasaules Veselības organizācija ir izteikusi paziņojumu par saldinātāja E 952 drošību cilvēkiem. Šodien piedeva ir atļauta 55 valstīs, tostarp Krievijā un ES. Aizliegts ASV, taču jautājums par ierobežojumu atcelšanu tiek izskatīts.

Pārmērīgs patēriņš vai atsevišķa neitralitāte pret ciklamātiem liecina par akūtas saindēšanās pazīmēm:

  • slikta dūša, vemšana;
  • neskaidra runa;
  • letarģija;
  • paplašināti skolēni, pagaidu aklums.

Atteikties papildināt E 952 ir vēlams cilvēkiem ar nieru slimību.

Freons 12 vairs netiek izmantots ledusskapju ražošanai. Kāpēc tas notika, lasiet mūsu rakstu.

Kādas ir slāpekļa oksīda īpašības? Sīkāka informācija par to šeit.

Lielākie ražotāji

Ķīna ir vadošais globālais ražotājs (un galvenais patērētājs!) No ciklamatām. Saldinātājs tiek piegādāts uzņēmumiem:

  • Hangzhou Yeastar Biotech Co, Ltd;
  • Foodchem International Corporation;
  • Qingdao Terio Corporation.

Krievijā saldināšanas termostabilizējošos maisījumus, kuru pamatā ir importētās izejvielas, veic Aspasvit. Produkti tiek pārdoti ar uzņēmuma pašu zīmolu. Papildus piedevai E 952 kompleksi ietver izomaltu, sukralozi, aspartāmu un citus cukura aizstājējus.

Piedevas E 952 - nosacīti drošs saldinātājs. Dienas laikā ir viegli pārsniegt pieļaujamo patēriņa līmeni, dzerot vairāk nekā 3 litrus Pepsi-Cola un līdzīgu dzērienu. Pasaules Veselības organizācija, sniedzot paziņojumu par vielas drošību, neminēja vienu detaļu: eksperimenti tika veikti ar dzīvniekiem. Ķīmiskā produkta ietekme uz cilvēku veselību ir slikta izpratne.

Vairāk Raksti Par Diabētu

Saturs

Pacienta ēdienkarte vienmēr jāiekļauj 2. tipa cukura diabēta čaumalās. Šis produkts ir ne tikai garšīgs, bet arī dziednieciskas īpašības. 2.

Ciešā cukura diabēts (samazināts ogļhidrātu metabolisms) var tikt mantots. Protams, ja jums ir viens vai divi radinieki (neņemot vērā vecākus), kam ir diabēts, tas nenozīmē, ka jums ir jācieš no šīs slimības.

Zems vai augsts cukura līmenis asinīs jaundzimušajiem var izraisīt smagu centrālās nervu sistēmas traucējumus. Dažos gadījumos patoloģiskais stāvoklis izraisa nāvi.