Cukura diabēts nav atšķirīgu pakāpi, ko var izteikt ar ciparu indeksiem. Parasti izšķir vieglu, vidēju un smagu slimību. Bet ir divu veidu šīs slimības - pirmā tipa (no insulīna atkarīga) un otrā tipa (no insulīna neatkarīga). Tāpēc parasti ar frāzi "Diēta ar 2. diabētu" nozīmē diētu cilvēkiem ar otro šīs slimības veidu. Šādiem pacientiem īpaši svarīgi ievērot racionālas uztura noteikumus, jo šajā gadījumā ir galvenā ārstēšanas metode - uztura korekcija.
Kāpēc ievērot diētu?
Otrā tipa diabēta gadījumā tiek traucēta audu jutība pret insulīnu, un rodas rezistence pret insulīnu. Neskatoties uz pietiekamu šī hormona veidošanos, glikozi nevar sagremot un ievadīt šūnās pareizajā daudzumā, kā rezultātā palielinās tā līmenis asinīs. Tā rezultātā pacientam attīstās slimības komplikācijas, kas ietekmē nervu šķiedras, asinsvadus, apakšējo ekstremitāšu audus, tīklenes utt.
Ko ēst ar cukura diabētu, lai normalizētu audu jutīgumu pret insulīnu un samazinātu cukura līmeni asinīs? Pacienta ikdienas izvēlnei jābūt ar zemu kaloriju daudzumu, un tajā galvenokārt ir jābūt lēniem, nevis ātri ogļhidrātiem. Parasti ārsti iesaka uzlīmēt diētu 9. Trauku mazgāšanas stadijā jāsamazina tauku daudzums (priekšroka dodama augu izcelsmes taukiem). Diabetikiem ir svarīgi iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, jo tas ir būvmateriāls un veicina pakāpenisku taukaudu nomaiņu ar muskuļu šķiedrām.
Racionāla uzturs var uzlabot audu jutīgumu pret insulīnu un normalizēt glikozes līmeņa asinīs regulēšanu.
2. tipa diabēta diētas galvenie mērķi ir:
- ķermeņa masas samazināšanās un tauku nogulšņu daudzuma samazināšanās;
- glikozes līmeņa asinīs normalizēšana;
- uzturēt asinsspiedienu pieņemamās robežās;
- pazeminot holesterīna līmeni asinīs;
- nopietnu slimības komplikāciju novēršana.
2. tipa diabēta diēta nav pagaidu pasākums, bet sistēma, kas ir jāievēro visu laiku. Tas ir vienīgais veids, kā uzturēt normālu līmeni glikozes līmeni asinīs un ilgu laiku uzturēt labu veselību. Lielākajā daļā gadījumu pāreja uz pienācīgu uzturu ir pietiekama, lai uzturētu cukura diabētu. Bet pat tad, ja ārsts iesaka pacientam lietot cukura līmeņa pazeminošas tabletes, tas nekādā gadījumā neatceļ diētu. Bez barības kontroles, neviena zāļu metode nesīs ilgstošas sekas (pat insulīna injekcijas).
Ēdienu gatavošanas metodes
Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu pacientiem ir ieteicams sagatavot ēdienu, izmantojot maigu metodi. Labākie ēdienu gatavošanas veidi ir kulinārijas procesi, piemēram, tvaicēšana, vārīšana un cepšana. Diabētiski cilvēki var ēst ceptu pārtiku tikai reizēm, un vēlams tos pagatavot nelielā daudzumā augu eļļas un pat labāk uz nerūsējoša pārklāta grila panna. Ar šīm ēdiena gatavošanas metodēm tiek saglabāts maksimālais vitamīnu un barības vielu daudzums. Gatavā veidā šie trauki neuzlādē aizkuņģa dziedzeri un citus gremošanas trakta orgānus.
Jūs varat arī sautēt traukus savā sulā, izvēloties tikai zemu kaloriju un zemu tauku saturu. Nav ieteicams pievienot pārtikas veikalu mērcēm, marinētiem dārzeņiem un lielu daudzumu sāls. Lai uzlabotu garšu, labāk ir izmantot atļautās garšvielas: zaļumus, citronu sulu, ķiplokus, piparus un žāvētus augus.
Gaļa ir ļoti svarīgs cukura diabēta olbaltumvielu avots, jo tajā ir būtiskas aminoskābes, kuras cilvēka organismā nav ražotas neatkarīgi. Bet, izvēloties to, jums jāzina konkrēti noteikumi, lai nejauši nekaitētu veselībai. Pirmkārt, gaļai jābūt uzturā. Slimajiem cilvēkiem vislabāk piemēroti šie produktu veidi, piemēram, vistas, tītara, truša un zema tauku teļa. Otrkārt, tas būtu pilnīgi svaigs, nav atļauts klātbūtni lielu skaitu vēnas un muskuļu filmas, jo tie ir pārstrādāti uz ilgu laiku un var radīt sajūtu smaguma, palēninot zarnu.
Gaļas daudzums uzturā ir jāierobežo, bet vienlaikus dienas deva ir jānodrošina personai ar pietiekamu daudzumu olbaltumvielu. Olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalījums katram pacientam tiek izvēlēts individuāli, apmeklējot ārstu. Tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem - svara, ķermeņa masas indeksa, vecuma, anatomiskās īpašības un vienlaicīgu slimību klātbūtnes. Pareizi izvēlēta kaloriju un uzturvielu attiecība nodrošina organisma normālu piegādi ar enerģiju, vitamīniem un minerālvielām.
Aizliegti diabēta gaļas veidi:
Pacientiem nedrīkst ēst taukus, kūpinātas gaļas, desiņas un bagātīgas gaļas buljonus. Ir atļauts gatavot zupas ar mājputnu gaļu, bet pēc pirmā vārīšanās ūdens ir jāmaina. Jūs nevarat gatavot zupu kaulu buljonā, jo to ir grūti sagremot un rada papildu slogu uz aizkuņģa dziedzera un aknu. Gatavošanas gaitā putns vienmēr jānoņem no ādas, lai ēdiens netiktu pārsūtīts. Priekšroka vienmēr ir labāk dot fileju un balto gaļu, kurā minimālais saistaudu un tauku vēnu daudzums.
Zivis vismaz reizi nedēļā jāuzrauga pacientam ar cukura diabētu. Tas ir labvēlīgo olbaltumvielu, tauku un aminoskābju avots. Zivju produktu ēdināšana palīdz uzlabot kaulu un muskuļu sistēmas stāvokli, kā arī veicina sirds un asinsvadu slimību profilaksi. Visnoderīgākās zivis, kuras saskaņā ar uzturā esošajiem noteikumiem ir atļautas, diabēta slimniekiem ir zema tauku satura zivs, kas tiek pagatavota cepeškrāsnī vai tvaicēti.
Diabētiķi var ēst tilapiju, heku, pollaku, tunci, mencas. Ir arī ieteicams periodiski iekļaut sarkanās zivis (foreles, laši, laši) jūsu uzturā, jo tā ir bagāta ar omega-skābēm. Šīs bioloģiski aktīvās vielas aizsargā organismu no sirds un asinsvadu slimību attīstības un palīdz samazināt "kaitīgo" holesterīna līmeni.
Pacienti nevar ēst kūpinātu un sālītu zivju, jo tas var izraisīt aizkuņģa dziedzera problēmas, kā arī izraisīt tūsku un hipertensijas attīstību. Tā kā otrā tipa cukura diabēts parasti attīstās vidēji un vecumā, augsta asinsspiediena problēmas ir saistītas ar daudziem no tiem. Ļoti sāļa pārtikas (tostarp sarkanās zivis) izmantošana var izraisīt spiediena sāpes un pasliktina sirds un asinsvadu stāvokli.
Kaut arī gatavojot zivis, labāk ir pievienot minimālo sāls daudzumu, aizstājot to ar citām garšvielām un garšvielām. Ir vēlams to cept bez eļļas pievienošanas, jo pats šis produkts jau satur noteiktu veselu tauku saturu. Lai fileja būtu sausa, to var pagatavot speciālā plastmasas piedurknē krāsnī. Šādā veidā pagatavotas zivis satur daudz mitruma un kušanas tekstūras.
Diabēta slimniekiem ir aizliegts ēst tauku baltas zivis (piemēram, pangasius, nototeniyu, siļķes, sams un skumbrija). Neskatoties uz patīkamu garšu, šie produkti, diemžēl, var izraisīt papildu mārciņu parādīšanos un izraisīt aizkuņģa dziedzera problēmas. Zema tauku satura zivis un jūras veltes ir noderīgs dabisks vitamīnu un mikroelementu avots, ko cilvēks pilnīgi absorbē organismā.
Dārzeņi
2. tipa cukura diabēta uztura pamatā ir augu pārtikas pārslodze uzturā, tāpēc dārzeņiem jebkurā formā jābūt svarīgai pārtikas sastāvdaļai, ko slimnieki ēd. Tie satur ļoti maz cukura, un tajā pašā laikā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem un citiem vērtīgiem ķīmiskiem elementiem. Visnoderīgākie diabētiķu dārzeņi ir zaļie un sarkani. Tas ir saistīts ar to, ka tie satur lielu daudzumu antioksidantu, kas novērš kaitīgu brīvo radikāļu veidošanos. Ēdami tomātus, gurķus, dārzeņpīrus un zaļos sīpolus, jūs varat uzlabot cilvēka imunitāti un uzlabot gremošanu.
Šādi dārzeņi ir noderīgi arī pacientiem:
- ziedkāposti;
- Jeruzāleme artišoks;
- ķirbis;
- spilvens un zilais sīpols;
- brokoļi;
- Redīsi;
- cukini un baklažāni.
Arī diabētiķi ir ļoti noderīgi bietes, jo tajā ir aminoskābes, fermenti un lēni ogļhidrāti. Šim dārzeņam nav tauku, tādēļ tā kaloriju saturs ir mazs. Biešu ēdieni ir pretiekaisuma un antiseptiskas īpašības, palielina imunitāti un stiprina asinsvadu sienas. Vēl viens svarīgs cukurbiešu cukurbiešu īpašums ir vienmērīga zarnu kustību regulēšana, kas palīdz izvairīties no aizcietējumiem un smaguma sajūtas kuņģī.
2. tipa cukura diabēta racionālā uztura sistēma ļauj pat kartupeļus iekļaut uzturā, taču šiem dārzeņiem nevajadzētu būt būtiskiem ēdienu izvēles un gatavošanas laikā. Tas satur daudz cietes un salīdzinoši augstu kaloriju saturu (salīdzinājumā ar citiem dārzeņiem), tādēļ tā daudzums ir stingri ierobežots.
Lai dārzeņus padarītu par labu ķermenim, tiem jābūt pienācīgi sagatavotiem. Ja dārzeņus var ēst neapstrādātas, un diabētiķi nav problēmas ar gremošanu, tas ir labāk, lai tos izmantot šo veidlapu, jo tas saglabā maksimālo summu noderīgu elementu, vitamīniem un minerālvielām. Bet, ja pacientiem ir saistītas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta darbību (piemēram, iekaisuma slimības), tad visiem dārzeņiem jāveic iepriekšēja termiska apstrāde.
Ir ļoti nevēlami cep dārzeņus vai tos nodzēst ar lielu daudzumu sviestu un augu eļļu, jo tie absorbē taukus, un šādas šķīvja priekšrocības būs daudz mazākas nekā kaitējums. Cieta un cepta pārtika ne tikai traucē aizkuņģa dziedzera funkcionālo aktivitāti, bet bieži vien kļūst par iemeslu, kā iegūt papildu mārciņas.
Augļi
Pēc 2. tipa diabēta diagnozes noteikšanas daži pacienti mēģina izvadīt visus augļus no uztura, atstājot tikai tajā skābos, zaļos ābolus un dažreiz bumbierus. Bet tas nav nepieciešams, jo lielākajai daļai augļu ir zems glikēmiskais indekss un tajos ir neliels daudzums ogļhidrātu un kaloriju. Visi augļi un ogas ar zemu un vidēju glikēmisko indeksu ir noderīgi diabētiķiem, jo tie satur daudz vitamīnu, organiskās skābes, pigmentus un minerālvielas.
Pacienti var ēst šādus augļus un ogas:
- āboli;
- bumbieri;
- mandarīni;
- apelsīni;
- greipfrūti;
- aprikozes;
- plūmes;
- jāņogas;
- ķirsis
- dzērvenes;
- avenes
Augļi satur ogļhidrātus, tādēļ to daudzumam uzturā jābūt ierobežotam. Ieteicams tos ēst no rīta (maksimāli līdz 16:00), lai cukurs netiktu pārvērsts ķermeņa taukos. Gatavojoties grūtībām un tukšā dūšā no rīta, augļus vislabāk neēst, jo tas var izraisīt kuņģa oderi un papildu mārciņu iekaisumu. Melonu, arbūzu un vīģes uzskata par 2. tipa cukura diabēta aizliegtiem augļiem, jo tiem ir augsts glikēmiskais indekss un daudz cukura. Tā paša iemesla dēļ pacienti nevēlas lietot šādus žāvētus augļus kā datumus un žāvētas vīģes.
Persiki un banāni var būt cukura diabēta uzturā, taču ieteicams tos ēst ne vairāk kā vienu vai divas reizes nedēļā. Ikdienas patēriņam labāk ir izvēlēties plūmes, ābolus un citrusaugļus, jo tie palīdz uzlabot gremošanu un satur daudz rupjās šķiedras. Tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir vajadzīgi veselīgam veselīgam, pilnvērtīgam darbam. Augļi ir noderīgi un garšīgi delikatesi, ar kuriem jūs varat pārvarēt cravings par aizliegtiem saldiem ēdieniem. Pacienti, kuri regulāri ēd augļus, ir vieglāk ievērot diētu un ikdienas režīmu.
Graudaugi un makaroni
Ko jūs varat ēst slapja graudu un makaronu? Šajā sarakstā ir daudz apstiprinātu produktu, no kuriem jūs varat gatavot garšīgus un veselīgus ēdienus. Tas ir graudaugi un makaroni, kam jābūt lēnu ogļhidrātu avotam, kas ir nepieciešams, lai pacients varētu strādāt smadzenēs un iegūt enerģiju. Ārstu ieteiktie produkti ir:
- griķu;
- neolēti rīsi;
- auzas, kurām nepieciešams gatavot (nevis tūlītējas pārslas);
- Bulgāri;
- zirņi;
- cieto kviešu makaroni;
- kviešu graudaugi;
- prosa.
Bet pat atļautās labības ir pareizi jāsagatavo un jāēd. Vislabāk ir pagatavot putru uz ūdens bez eļļu un tauku pievienošanas. Brokastīs ir ieteicams ēst tos, jo ogļhidrātiem vajadzētu nodrošināt pacientam enerģiju visu dienu. Vienkārši jāatceras, ka šie vienkāršie ieteikumi ir pareizi izvēlēti, un vārīti graudi labumu gūst, bet nekaitē cilvēku veselībai.
Ko man vajadzētu atdot?
Pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu no diētas jābūt pilnīgi jāiznīcina šādi pārtikas produkti un produkti:
- cukurs un produkti, kas to satur;
- tauki, kas vārīti, izmantojot lielu dārzeņu vai sviestu;
- kūpināta gaļa;
- pusfabrikāti un ātrās ēdināšanas produkti;
- marinēti dārzeņi;
- sāļie un asi grūti sieri;
- augstas kvalitātes miltu maizes izstrādājumi.
Paraugu izvēlne par dienu
Labāk ir izdarīt izvēlni dienu iepriekš, aprēķinot tās kaloriju vērtību un tauku, olbaltumvielu un ogļhidrātu attiecību traukos. 1. tabulā parādīts dažu produktu kaloriju un ķīmiskais sastāvs, kuri ir atļauti ar diētu 9. Pamatojoties uz šiem datiem, ārstējošā ārsta ieteikumi un sastāvs, kas vienmēr ir norādīts uz produktu iepakojuma, jūs varat viegli uzņemt diētu ar optimālu enerģētisko vērtību.
Tabula 1. Visbiežāk izmantoto produktu kaloriju saturs un sastāvs diētā 9
Dienas izlases izvēlne var izskatīties šādi:
- brokastis - auzu pārslu, nedaudz tauku siera šķēle, pilngraudu kraukšķīgas maizes bez rauga;
- uzkodas - rieksti vai āboli;
- vakariņas - dārzeņu buljona, vārītas vistas krūtiņas un tītari, griķu biezputra, ogu sula;
- augsta tēja - atļauts auglis un glāze ar rožu pušķu;
- vakariņas - tvaicētas zivis ar dārzeņiem vai beztauku biezpiena, glāzi bez cukura;
- Uzkodas pirms gulētiešanas - 200 ml zema tauku satura jogurts.
Pacienta ar 2. tipa cukura diabētu uzturs var būt patiesi daudzveidīgs un garšīgs. Saldo pārtikas trūkumu tajā kompensē veselīgi augļi un rieksti, un taukus gaļas aizstāj ar diētas iespējām. Liels šīs ēdienkartes papildinājums ir tas, ka to var pagatavot visai ģimenei. Dzīvnieku izcelsmes tauku un cukura ierobežojums ir noderīgs pat veseliem cilvēkiem, un diabēta gadījumā tas ir nepieciešams nosacījums veselīgas veselības saglabāšanai daudzus gadus.
Diēta diabēta ārstēšanai
Apraksts no 08/08/2017
- Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
- Noteikumi: pastāvīgi
- Izstrādājumu cena: 1300-1400 rubļi nedēļā
Vispārīgie noteikumi
Cukura diabēts ir slimība, kas rodas, ja aizkuņģa dziedzeris nespēj ražot insulīnu. Galvenais iemesls tam ir pārēšanās un lielu tauku un ogļhidrātu daudzuma patēriņš. Tas liek aizkuņģa dziedzeram "strādāt pie robežas", kas pakļauts ogļhidrātu uzbrukumam. Kad cukura daudzums pieaug pēc ēšanas, dzelzs palielina insulīna izdalīšanos. Slimības pamatā ir ogļhidrātu metabolisma traucējumi: audu sagremojamība glikozē un tā palielināšanās no taukiem un glikogēna.
Visbiežākais ir 2. tipa cukura diabēts, kas biežāk sastopams pieaugušajiem virs 40 gadiem un gados vecākiem cilvēkiem. Īpaši palielinās pacientu skaits pēc 65 gadiem. Tādējādi slimības izplatība 60 gadu vecumā ir 8% un 80 gadu vecumā sasniedz 23%. Gados vecākiem cilvēkiem samazināta fiziskā aktivitāte, samazināta muskuļu masa, kas izmanto glikozi, un vēdera aptaukošanās saasina pašreizējo insulīna rezistenci. Gados vecumā glikozes vielmaiņu nosaka audu jutīgums pret insulīnu, kā arī šī hormona sekrēcija. Insulīna rezistence ir izteiktāka gados vecākiem cilvēkiem, kuriem ir liekais svars, un cilvēkiem ar aptaukošanos ir ievērojami samazināta sekrēcija, kas ļauj diferencēt pieeju ārstēšanai. Slimības pazīme šajā vecumā ir asimptomātiska, līdz rodas komplikācijas.
Šī diabēta forma ir sievietēm biežāk sastopama, un tā izredzes palielināties ar vecumu. Kopējā slimības izplatība 56-64 gadus veco sieviešu vidū ir par 60-70% augstāka nekā vīriešiem. Un tas ir saistīts ar hormonālajiem traucējumiem - menopauzes sākums un estrogēna trūkums aktivizē reakciju un vielmaiņas traucējumu kaskādi, ko papildina svara pieaugums, traucēta glikozes tolerance, dislipidēmijas parādīšanās.
Slimības attīstību var raksturot ar shēmu: liekais svars - pastiprināta rezistence pret insulīnu - paaugstināts cukura līmenis - palielināta insulīna ražošana - palielināta rezistence pret insulīnu. Izrādās, ka šāds apburtais aplis, bet cilvēks, to nezinot, patērē ogļhidrātus, samazina savu fizisko aktivitāti un katru gadu pietrūkst. Beta šūnas strādā nodilumā, un organisms pārstāj reaģēt uz signālu, kas sūta insulīnu.
Diabēta simptomi ir diezgan tipiski: sausa mute, nemitīgā slāpes, urinēšana, urinēšana, nogurums, nogurums, neizskaidrojama svara zudums. Svarīgākā slimības pazīme ir hiperglikēmija - paaugstināts cukura līmenis asinīs. Cits raksturīgs simptoms ir bada sajūta cukura diabēts (polifagija), un to izraisa šūnu glikozes badošanās. Pat ar labām brokastīm stundā pacientam ir izsalkuma sajūta.
Palielināta ēstgriba izskaidrojama ar to, ka glikoze, kas kalpo kā "degviela" audiem, neiejaucas. Insulīns ir atbildīgs par glikozes piegādi šūnās, kuras pacientiem trūkst vai audi nav jutīgi pret to. Tā rezultātā glikoze neietilpst šūnās, bet nonāk asinīs un uzkrājas. Šūnas, kurām trūkst barības, sūta signālu smadzenēm, stimulē hipotalāmu, un cilvēkam rodas izsalkuma sajūta. Ar biežiem polyphagy uzbrukumiem, var runāt par labilu diabētu, ko raksturo liela glikozes svārstību amplitūda dienas laikā (0, 6 - 3, 4 g / l). Tas ir bīstams ketoacidozes un diabētiskās komās attīstībā.
Ar cukura diabētu, kas saistīts ar centrālās nervu sistēmas traucējumiem, ir līdzīgi simptomi (paaugstināta slāpēšana, urīna daudzuma palielināšanās līdz 6 litriem, sausa āda, svara zudums), bet trūkst galveno simptomu - cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs.
Ārzemju autori ir pārliecināti, ka pacientiem, kuri saņem aizstājterapiju, uzturā nevajadzētu ierobežot vienkāršus ogļhidrātus. Tomēr vietējā medicīna saglabā iepriekšējo pieeju šīs slimības ārstēšanai. Pareiza cukura diabēta uzturviela ir ārstniecības faktors slimības sākuma stadijā, kas ir galvenais cukura diabēta pacientiem pacientiem, kuri saņem perorālos hipoglikemizējošos līdzekļus un nepieciešami no insulīna atkarīga cukura diabēta.
Kādu diētu vajadzētu ievērot? Viņiem ir piešķirts Dieta numurs 9 vai tā varianti. Šis pārtikas diēta normalizē ogļhidrātu vielmaiņu (samazina cukura līmeni asinīs un stabilizēsies līmenī tuvu normāli, un, lai novērstu tauku vielmaiņu pārkāpumus. Par diētu terapijas šīs tabulas principu pamatā ir krasa ierobežošana vai izslēgšana vienkāršo ogļhidrātu un sarežģīto ogļhidrātu iekļaušanu līdz 300 gramiem dienā.
Olbaltumvielu daudzums ir fizioloģiskajā normā. Ārsts regulē ogļhidrātu daudzumu atkarībā no cukura līmeņa pieauguma, pacienta svara un ar to saistītajām slimībām.
Diēta par 2. tipa cukura diabētu
2. tipa diabēts attīstās pēc 40 gadiem, un tas parasti ir saistīts ar lieko svaru. Viens no svarīgākajiem nosacījumiem efektīvai ārstēšanai ir veikt pašpārbaudi, kas ļauj uzturēt normālu cukura līmeni asinīs. Tas ir drošs līdzeklis diabēta komplikāciju novēršanai. 2. tipa diabēta ārstēšana sākas ar uztura terapiju, kas ļauj normalizēt svaru un kontrolēt cukura līmeni.
Kāda vajadzētu būt diētu 2. tipa diabēta slimniekiem? Parasti ar parasto svaru galvenā tabula Nr.9 tiek piešķirta ar kaloriju uzņemšanu līdz 2500 kcal un ogļhidrātu daudzumu 275-300 g, ko ārsts izplata starp maizi, graudaugiem un dārzeņiem.
Priekšroka tiek dota produktiem ar minimālu glikēmisko indeksu, augstu augu šķiedru saturu un, vēlams, ne pagatavojot kulinārijas apstrādi vai beidzot ar minimālu apstrādi. Galvenā tabula ir parādīta nepārtrauktai lietošanai 2. tipa cukura diabēta pacientiem ar normālu svaru vieglas vai vidējas smaguma pakāpes.
Uzturs aptaukošanās klātbūtnē ir ļoti svarīgs, jo svara zudums pozitīvi ietekmē slimības gaitu. Aptaukošanās gadījumā tiek noteiktas šķirnes - samazināta diēta (ar samazinātu kaloriju daudzumu) satur 225 g, 150 g vai 100 g ogļhidrātu dienā.
Pirmkārt, devītā 2. tipa cukura diabēta uzturviela novērš viegli sagremojamo ogļhidrātu lietošanu, kas ātri un viegli uzsūcas (pēc 15 minūtēm), ievērojami palielina cukuru un nerada sāta sajūtu:
- cukurs;
- medus;
- ievārījumi, ievārījums;
- konditorejas izstrādājumi;
- sīrupi;
- saldējums;
- baltmaize;
- saldie dārzeņi un augļi, žāvēti augļi;
- makaroni.
Nodrošina ierobežotu lietošanu:
- kartupelis kā augsts cietes produkts;
- bietes, kurām ir augsts glikēmiskais indekss;
- maize, graudaugi, kukurūza, makaroni un sojas produkti.
Sakarā ar svara zudumu, kaloriju diētas samazina līdz 1700 kcal, jo ogļhidrātu ierobežojums ir 120 grami dienā ar normālu olbaltumvielu (110 g) un tauku (70 g). Ieteicams veikt badošanās dienas. Papildus iepriekš minētajiem ieteikumiem augstas kaloritātes pārtikas produkti nav iekļauti:
- eļļas (sviests un dārzeņi), skābs krējums, margarīns, majonēze, pastas;
- tauki, desas, desiņas, mazas desiņas, kūpināta gaļa, taukāda un zivis, vistas ar ādu, konservi eļļā;
- tauku sieri, biezpiens, krējums;
- rieksti, sēklas, konditorejas izstrādājumi, majonēze, alkoholiskie dzērieni.
Palielināts dārzeņu patēriņš sānu ēdienu veidā:
- baklažāni;
- gurķi;
- ziedkāposti;
- lapu zaļumi;
- sarkanie salāti (augsti vitamīni);
- rāceņi, redīsi;
- ķirbji, cukini un skvošs, kam ir pozitīva ietekme uz ogļhidrātu vielmaiņu.
Diēta ir jāmaina, bet tajā ir mazāk kaloriju. Tas ir iespējams, ja vairāk augstas kalorijas pārtikas (piemēram, desiņas vai desas) tiek aizstātas ar vienādu daudzumu vārītas liesas gaļas, un sviestmaizi sviests ir gurķis vai tomāts. Tādējādi izsalkuma sajūta ir nomākta, un jūs patērē mazāk kaloriju.
Ar insulīnneatkarīgu diabētu, ir nepieciešams samazināt tādu pārtikas produktu patēriņu, kas satur "slēptos taukus" (desiņas, desiņas, rieksti, sēklas, desiņas, sieri). Ar šiem produktiem mēs mierīgi saņemam daudz kaloriju. Tā kā taukos ir ļoti daudz kaloriju, pat ēdamkaroti augu eļļas, kas pievienotas salātiem, samazinās ķermeņa svara zudumu. 100 g sēklu vai riekstu satur līdz 600 kcal, un mēs tos neuzskata par pārtiku. Augsta tauku satura siera gabals (vairāk nekā 40%) ir daudz vairāk barojošs nekā maizes šķēle.
Tā kā uztura saturs satur ogļhidrātus, jāiekļauj lēnām absorbēti ogļhidrāti ar lielu daudzumu uztura šķiedrvielu: dārzeņi, pākšaugi, pilngraudu maize, pilngraudu graudaugi. Jūs varat lietot cukura aizstājējus (ksilītu, steviju, fruktozi vai sorbitolu) un tos uzskaitīt kopējā ogļhidrātu daudzumā. Ksilīts ir līdzvērtīgs parastajam cukuram ar saldumu, tāpēc tā deva ir 30 g. Fruktozei ir pietiekami 1 tējk. par tējas pievienošanu. Izvēlieties dabisko saldinātāju Stevia.
Pacientiem ir ļoti svarīgi zināt visu produktu glikēmisko indeksu (GI). Lietojot ēdienus ar augstu ģenitīvo rādītāju, parādās hiperglikēmija, un tas izraisa palielinātu insulīna veidošanos. Produkti ar vidēju un zemu ĢIN pakāpeniski samazinās un gandrīz nerada cukura pieaugumu. Vai ir nepieciešams, lai izvēlētos augļus un dārzeņus ar indeksu līdz 55: aprikozēm, plūmēm, greipfrūtiem, dzērvenes, dzērvenes, persiki, āboli, plūmes, smiltsērkšķu, jāņogas, ķirši, ērkšķogas, gurķi, brokoļi, zaļie zirnīši, ziedkāposti, piena, Indijas riekstiem, mandelēm, zemesrieksti, sojas pupiņas, pupas, zirņi, lēcas, salāti. Tos atļauts lietot ierobežotā daudzumā (augļi ne vairāk kā 200 g uz porciju). Jāatceras, ka termiskā apstrāde palielina GI. Olbaltumvielas un tauki samazina to, tādēļ pacientu uzturs ir jāsajauc.
Uztura pamatā vajadzētu būt dārzeņiem un beztauku produktiem. Piemērota diēta ietver:
- Salāti no svaigiem dārzeņiem, vārīti vai cepti dārzeņi. Mēģiniet ierobežot bietes un kartupeļus (jūs varat pilnībā izslēgt).
- Zema tauku satura gaļa un zivis vārītajā veidā, jo kaloriju saturs ceptajā ēdienā palielinās 1,3 reizes.
- Pilngraudu maize, mērens graudaugu daudzums (izņemot rīsus un kviešu graudus).
- Piena produkti ar zemu tauku saturu.
Cukurs ir izslēgts vieglas slimības gadījumā, un vidēji smagas un smagas slimības insulīna terapijas fona gadījumā atļauts lietot 20-30 g cukura dienā. Tādējādi ārsta diētas terapija atšķiras atkarībā no slimības smaguma pakāpes, svara, pacienta darba intensitātes un vecuma.
Pacienti arī ieteica palielināt fiziskās aktivitātes. Fiziskā aktivitāte ir nepieciešama, jo tā palielina audu jutīgumu pret insulīnu, mazina rezistenci pret insulīnu, kā arī samazina asinsspiedienu un samazina asins atrode. Slodžu režīms tiek izvēlēts individuāli, ņemot vērā saistītās slimības un komplikāciju smagumu. Visu vecumu vislabākā iespēja būs ik dienu vai katru otro dienu staigāt stundu. Pareiza uzturs un dzīvīgs dzīvesveids palīdzēs cīnīties ar lielāku bada sajūtu.
Diēta par 1. tipa cukura diabētu
Šī diabēta forma ir biežāk sastopama jaunā vecumā un bērniem, kuras pazīmes ir pēkšņa parādīšanās ar akūtu vielmaiņas traucējumiem (acidoze, ketoze, dehidratācija). Tas ir konstatēts, ka notikums no šāda veida diabēta nav saistīts ar jaudas koeficientu, un izraisa iznīcināšanu aizkuņģa dziedzera B-šūnu, kas nozīmē, ka absolūts insulīna trūkums, pasliktināta glikozes izmantošana, samazināta sintēzi olbaltumvielām un taukiem. Visiem pacientiem nepieciešama ilgstoša insulīna terapija, ja deva ir nepietiekama, attīstās ketoacidoze un diabētiskā koma. Tikpat svarīgi ir, ka slimība izraisa invaliditāti un augstu mirstību, ko izraisa mikro un makroangiopātiskās komplikācijas.
1. tipa cukura diabēta uzturs neatšķiras no parastā veselīgā uztura un palielinās vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Pacientam ir iespēja brīvi izvēlēties ēdienkarti, īpaši intensīvas insulīna terapijas gadījumā. Tagad gandrīz visi eksperti uzskata, ka jūs varat ēst visu, izņemot cukuru un vīnogas, bet jums jāzina, cik daudz un kad jūs varat ēst. Patiesībā, uzturs tiek samazināts, lai pareizi aprēķinātu ogļhidrātu daudzumu pārtikas produktos. Ir vairāki svarīgi noteikumi: vienlaikus var izlietot ne vairāk kā 7 maizes vienības, un kategoriski izslēgti ir saldie dzērieni (tēja ar cukuru, limonādi, saldās sulas).
Grūtības ir pareizi aprēķināt maizes vienības un noteikt nepieciešamību pēc insulīna. Visi ogļhidrāti tiek mērīti maizes vienībās, un to kopējais daudzums, kas ņemts vienlaikus ar ēdienu, ir apkopots. Viens XE atbilst 12 g ogļhidrātiem un ir 25 g maizes - tādēļ tā nosaukums. Ir izveidota īpaša tabula par maizes vienībām, kas atrodas dažādos produktos, un ir iespējams precīzi aprēķināt patērēto ogļhidrātu daudzumu.
Izstrādājot ēdienkarti, jūs varat mainīt produktus, nepārsniedzot ārsta noteikto ogļhidrātu daudzumu. Apstrādei 1 4E brokastīs var būt nepieciešams brokastīs ar 2-2,5 U insulīna 1,5-2 U pusdienām 1-1,5 U vakariņās. Sagatavojot uzturu, ir svarīgi neizmantot vairāk kā 25 XE dienā. Ja vēlaties ēst vairāk, jums būs nepieciešams ievadīt papildus insulīnu. Lietojot īsu insulīnu, XE daudzums jāsadala 3 galvenajās un 3 papildu ēdienos.
Viens XE atrodas divās karotēs jebkura putra. Trīs ēdamkarotes makaronu ir līdzvērtīgi četriem ēdamkarotiem rīsu vai griķu putra un diviem maizes gabaliņiem, un tajos visos ir 2 XE. Jo stiprākas ir vārīti produkti, jo ātrāk tie tiek absorbēti un jo ātrāk cukurs palielināsies. Zirņus, lēcas un pupiņas var ignorēt, jo 1 XE atrodas 7 ēdamkaros šo pākšaugu. Ieguvums šajā sakarībā ir dārzeņi: viens XE satur 400 g gurķa, 350 g salāti, 240 g ziedkāpostu 210 g tomātu, 330 g svaigu sēņu 200 g zaļo piparu, 250 g spinātu, 260 g skābētu kāpostu, 100 g burkāni un 100 r bietes.
Pirms jūs ēdat konfektes, jums jāapgūst, kā lietot adekvātu insulīna devu. Atļaujiet saldos, lai pacienti, kas vairākas reizes dienā kontrolē glikozes līmeni asinīs, spētu saskaitīt XE skaitu un attiecīgi mainīt insulīna devu. Cukura līmenis jāuzrauga pirms un pēc cukura pārtiku uzņemšanas, un jānosaka adekvāta insulīna deva.
Uztura numurs 9B ir indicēts pacientiem ar smagu saslimšanu, kas saņem lielas insulīna devas, un tam ir paaugstināts ogļhidrātu saturs (400-450 g) - ir atļauta vairāk maizes, labības, kartupeļu, dārzeņu un augļu. Proteīna un tauku daudzums nedaudz palielinās. Diēta pēc sastāva ir līdzīga kopējai tabulai, ir atļauta 20-30 g cukura un saldinātāju.
Ja pacients saĦem insulīnu no rīta un pēcpusdienā, tad šīm maltītēm ir jābūt 70% ogļhidrātu. Pēc insulīna injekcijas jums jālieto divas reizes - pēc 15 minūtēm un pēc 3 stundām, kad tiek konstatēts maksimālais efekts. Tāpēc ar insulīna atkarīgs cukura diabēts sadalīt ēdienreizes devis lielu nozīmi: pusdienas un pēcpusdienas tēja būtu jādara, izmantojot 2,5-3 stundu pēc galvenās ēdienreizes, un tā jāiekļauj ogļhidrātu pārtikas produktus (graudaugi, augļi, kartupeļi, augļu sulas, maize, cepumi ar klijām ) Ievadot insulīnu vakarā pirms vakariņām, naktī ir nepieciešams atstāt ēdienu, lai novērstu hipoglikēmijas reakcijas. Zemāk parādīsies diabēta slimnieku nedēļas izvēlne.
Abi divi lielākie pētījumi pārliecinoši parādīja ogļhidrātu metabolisma kontroles priekšrocības, novēršot mikrovaskulāras un makrovaskulāras komplikācijas. Ja cukura līmenis ilgu laiku pārsniedz normu, attīstās dažādas komplikācijas: aterosklerozi, aknu tauku deģenerāciju, bet visbriesmīgākā ir diabētiskā nefropātija (nieru bojājumi).
Proteīnūrija ir pirmā šī patoloģiskā procesa pazīme, bet tas parādās tikai IV stadijā, un pirmie trīs posmi ir asimptomātiski. Tās izskats liecina, ka 50% glomerulu ir sklerozi un ir neatgriezenisks process. Kopš proteīnūrijas sākšanās attīstās nieru mazspēja, kas galu galā izraisa terminālu CRF attīstību (biežāk 5-7 gadus pēc pastāvīgas proteīnūrijas parādīšanās). Cukura diabēta gadījumā sāls daudzums ir ierobežots (12 g dienā), un nieru nefropātijas gadījumā tā daudzums samazinās vēl (3 g dienā). Arī pielāgota ārstēšana un uzturs insulta gadījumā.
Diēta par 2. tipa cukura diabētu nedēļai atļauts un aizliegts
Cukura diabēts ir viena no nopietnām endokrīnās sistēmas patoloģijām, kuras dēļ pacientam un ārstiem nepārtraukti jākontrolē. Ikviens, kurš šādā veidā ir diagnosticēts, piekritīs, ka medicīnisko ierobežojumu un ieteikumu dominējošā daļa attiecas uz ikdienas uzturu. Faktiski šī ir galvenā ārstēšana, no kuras tieši atkarīga slimības gaita, kā arī pacienta vispārējais stāvoklis.
Ja Jums ir 2. tipa cukura diabēts, diēta ir kaut kas svarīgs, lai mācītos pēc sirds, tāpēc vislabāk to izdrukāt, lai tas vienmēr būtu jūsu acu priekšā, un jūs stingri ievērojat to. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka no dažām glāzēm alkohola vai duci saldumu, nekas briesmīgs nenotiks. Šādas neveiksmes vienkārši noliedz visus jūsu centienus un var izraisīt kritisku stāvokli, kas prasa tūlītēju reanimāciju vai pat pilnīgu pārtikas neveiksmi.
Pirmkārt, jums vajadzētu saglabāt pārtikas dienasgrāmatu (tiešsaistē vai papīrā), ierakstot visu, ko lietojat visu dienu, un pieliekot uzmanību citiem svarīgiem uztura punktiem.
Uztura principi 2. tipa diabēta gadījumā
Pacientiem ar cukura diabētu, kuri, neapzināti vai apzināti neizdodas ievērot diētu pirms diagnostikas, jo lielā daudzumā ogļhidrātu uzturā, šūnas zaudē insulīna jutību. Rezultātā glikozes līmenis asinīs palielinās un vienmēr saglabājas augsts. Diētisko uzturu diabēta pacientiem ir atdot šūnas normālai jutībai pret insulīnu, proti, spēju absorbēt cukuru.
Dzeramā kaloriju ierobežošana, vienlaikus saglabājot organisma enerģētisko vērtību.
Ēšana aptuveni vienā un tajā pašā laikā. Tādējādi jūs sasniegsiet normālu metabolisma plūsmu un gremošanas sistēmu.
Uztura enerģētiskajai sastāvdaļai obligāti jāatbilst faktiskajiem enerģijas patēriņa izdevumiem.
Obligāti 5-6 ēdienreizes dienā ar vieglām uzkodām (īpaši no insulīnneatkarīgiem pacientiem).
Aptuveni tāds pats kaloriju līmenis kā pamata ēdienreizes. Lielākā daļa ogļhidrātu ir jālieto no rīta.
Pievienojot svaigus dārzeņus, kas bagāti ar šķiedrvielām, no tām, kuras atļautas katram ēdienam, lai samazinātu vienkāršo cukuru absorbcijas ātrumu un radītu piesātinājumu.
Cukura aizstāšana ar drošiem un apstiprinātiem cukura aizstājējiem standartizētos daudzumos.
Saldumus ēdiet tikai galvenajās maltītēs, nevis uzkodēs, pretējā gadījumā glikozes līmenis asinīs strauji pieaugs.
Vēlams, lai deserti, kas satur augu taukus (riekstus, jogurtu), jo tauku sadalījums palēnina cukura uzsūkšanos.
Sarežģītu ogļhidrātu ierobežošana.
Stingri ierobežojami viegli sagremojami ogļhidrāti, līdz to pilnīgai izslēgšanai.
Dzīvnieku tauku patēriņa ierobežošana.
Sāls būtiska samazināšana vai likvidēšana.
Pārtikas uzņemšanas izslēgšana pēc sporta vai fiziskās aktivitātes.
Izņēmums pārēšanās dēļ, tas ir, gremošanas trakta pārslodze.
Stingrs alkohola ierobežojums vai izslēgšana (līdz pirmā daļa visu dienu). Tukšā dūšā nevar dzert.
Brīvā šķidruma ikdienas patēriņš - 1,5 litri.
Uztura gatavošanas metožu izmantošana.
Daži uztura paradumi diabēta slimniekiem
Jūs nevarat ilgstoši pārtraukumus pārtikā un badu.
Jūs nevarat atstāt novārtā brokastis.
Maltītes nedrīkst būt pārāk aukstas vai karstas.
Pēdējā ēdienreizē ne vēlāk kā divas stundas pirms gulētiešanas.
Ēdināšanas laikā vispirms ēst dārzeņus, kam seko proteīna produkts (biezpiens, gaļa).
Ja pārtikā ir liels ogļhidrātu daudzums, vispirms ir jābūt pareiziem taukiem vai olbaltumvielām, lai vispirms samazinātu gremošanas ātrumu.
Pirms maltītes ir labāk dzert ūdeni vai atļautos dzērienus, taču nekādā gadījumā nedrīkst dzert viņu pārtiku.
Jūs nevarat palielināt ĢN produktus, pievienojot miltus, papildinot tos, apcepot tos mīklas un maizes drupās, aromatizējot tos ar sviestu un vārot (ķirbju, bietes).
Ēdot kubiņos, tos nevar izmantot, aizstājot tos ar dārzeņiem, auzu pārslu.
Ar sliktu pārnēsāšanu dārzeņiem, viņiem ir nepieciešams pagatavot ceptiem ēdieniem, dažādas pastas un pastas.
Pārtrauciet ēst ar 80% piesātinājumu.
Kāpēc jāapsver GI (glikēmiskais indekss) diabēts?
GI ir indikators pārtikas produktu spējai pēc tam, kad tie nonāk cilvēka organismā, izraisot cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Īpaši svarīgi ir apsvērt insulīna atkarīgo un smagu cukura diabētu.
Katram produktam ir glikēmiskais indekss. Tādēļ, jo augstāks tas ir, jo ātrāk paaugstinās cukura līmenis asinīs un otrādi.
GI izlaidums sadala visus pārtikas produktus ar zemu (līdz 40) vidēju (41-70) un augstu GI (vairāk nekā 70 vienības). Tabulas ar produktu sadalījumu šajās grupās vai skaitļošanas ģeogrāfiskās informācijas tiešsaistes kalkulatorus var atrast tematiskajos portālos un izmantot tos ikdienas dzīvē.
Protams, visi pārtikai ar augstu ģenitīvu izdalīšanos vajadzētu izslēgt no uztura, izņemot tos, kuriem organisms saņem cukura diabētu. Šajā gadījumā barības kopējais GI samazinās atlikušo ogļhidrātu produktu ierobežojuma dēļ.
Parastam uzturam jāietver pārtikas produkti ar vidēju (mazāku daļu) un zemu (galvenokārt) ĢIN indeksu.
Kas ir maizes vienība (XE) un kā to aprēķināt?
Maizes vienība vai XE ir vēl viens pasākums, kas paredzēts ogļhidrātu likvidēšanai. Tas saņēma savu nosaukumu no "ķieģeļu" maizes gabala, ko iegūst, sagriežot parasto klaipu gabalos, un pēc tam uz pusēm: šajā 25 gramu gabalā ir 1 XE.
Lielākā daļa produktu satur ogļhidrātus, bet tie neatšķiras pēc īpašībām, sastāvu un kaloriju satura. Tāpēc ir grūti noteikt dienas patēriņa daudzumu, kas nepieciešams no insulīnatkarīgiem pacientiem - patērēto ogļhidrātu daudzumam obligāti jāatbilst injicējamās insulīna devai.
Šī skaitīšanas sistēma tiek uzskatīta par starptautisku un ļauj izvēlēties nepieciešamo insulīna devu. XE indikators ļauj bez sveršanas identificēt ogļhidrātu komponentu un īsumā un ērti uztvert dabas apjomus (karote, stikls, gabals, gabals utt.). Novērtējusi, cik vienlaikus tiek lietoti maizes vienības un tiek mērīts cukura līmenis asinīs, 2. grupas cukura diabēta slimnieks var ievadīt nepieciešamo insulīna devu ar īsu iedarbību pirms ēšanas.
cukura līmenis pēc dzeršanas 1 XE tiek palielināts par 2,8 mmol / l;
1 XE satur apmēram 15 g sagremojamo ogļhidrātu;
1 xE asimilācijai nepieciešams 2 vienības insulīna;
dienas likme ir 18-25 XE, ar sadalījumu sešiem ēdieniem (3-5 XE - galvenās maltītes, 1-2 XE - uzkodas).
1 XE ir vienāds ar: 30 g melnās maizes, 25 g baltmaizes, 0,5 glāze griķu vai auzu, 2 žāvētas plūmes, 1 vidēja izmēra ābolu utt.
Atļautie produkti un tie, kurus var reti patērēt
Atļautā pārtika ar cukura diabētu ir grupa, kuru var ēst bez ierobežojumiem.
Uztura 2. tipa diabēta gadījumā: diētas ēdienkarte
Ar diabētu metabolisms tiek traucēts, tādēļ organisma glikoze ir vāji uzsūcoša. Pacientiem ar slimības bez insulīna formu uzturam ir svarīga loma, kas ir galvenais veids, kā ārstēt vieglas slimības formas. 2. tipa cukura diabēts galvenokārt notiek aptaukošanās fona gadījumā, tādēļ insulīns šeit nav vajadzīgs, bet pareiza uztura kļūst par sava veida ārstēšanu. 2. tipa diabēta uzturam ir daži principi, kurus mēs uzzināsim tālāk. Novērot tos nav grūti, un rezultāts būs iespaidīgs.
Uztura īpašības un principi 2. tipa cukura diabēta slimniekiem
2. tipa cukura diabēts izraisa glikozes koncentrācijas samazināšanos un enerģijas trūkumu muguras smadzeņu šūnās sakarā ar nepietiekamu glikozes piegādi slimā ķermeņa šūnām. Šī veida cukura diabēts attīstās vecāka gadagājuma vai nobriedušā vecumā un ir tieši saistīts ar ķermeņa novecošanos vai aptaukošanos. Cilvēka ar 2. tipa diabētu uzdevums ir zaudēt svaru, tad viņš atbrīvosies no slimības. Zaudējot svaru par 5 kg, ievērojami uzlabosies insulīna līmenis asinīs, tādēļ jums vajadzētu ievērot zemu kaloriju diētu.
Galvenā enerģija cilvēka ķermenī ēdienreizes laikā tiek veikta ar proteīniem, taukiem un ogļhidrātiem. Lielāki enerģijas daudzumi satur taukus, kas gandrīz divas reizes pārsniedz ogļhidrātus vai olbaltumvielas, tāpēc efektīvai zemas kaloritātes diētu 2. tipa diabēta gadījumā būs būtisks tauku samazinājums izvēlnē. Lai noņemtu maksimālo tauku daudzumu, jums jāievēro vairāki diētas noteikumi:
- Pirms gatavošanas noņem mājputnu taukus no gaļas un ādas.
- Rūpīgi izlasiet informāciju par izstrādājuma iepakojumu, tā rādīs tauku saturu.
- Izvairieties no cepšanas augu eļļā. Labāk ir izmantot sautējumu, cepšanu vai vārīšanu.
- Salātu pievienošana majonēzi vai skābo krējumu ievērojami palielina to kaloriju saturu.
- Centieties ēst vairāk neapstrādātu dārzeņu nekā vārīti.
- Izvairieties no žetoniem un riekstiem - viņiem ir daudz kaloriju.
Atļautie un aizliegtie produkti
2. tipa cukura diabēta uzturā ir gan atļautas, gan aizliegtas pārtikas preces. Pieļaujamo ēdienu saraksts ir daudzveidīgs, tādēļ, ja Jums ir cukura diabēts, ēdot garšīgi ir reāls. Uztura speciālisti ļauj diabēta slimniekiem ēst ar zemu tauku saturu zivis, gaļu, zema tauku satura piena produktus, dārzeņus, augļus. Īpaši norādīts jebkura veida cukura diabēta uzturam ir augļi un dārzeņi, kas samazina cukura līmeni, kā arī "sliktu" holesterīnu:
- Greipfrūti
- Kivi
- Hurmaņa
- Granātābols
- Āboli
- Datumi
- Citroni
- Ķirbju
- Kāposti
- Ingvera
Ārsti skaidri identificēja pārtikas produktus, kuri būtu jāizslēdz 2. tipa diabēta slimniekiem. Visu to pacientu sarakstu, kuriem ir cukura diabēts, vajadzētu stingri apzināties. Alkohola, tauku, pikanta, salda pārtika nav atļauta, kā arī:
- Cukura produkti. Cukura vietā vajadzētu lietot saldinātājus.
- Puff vai mīklas mīkla.
- Banāni, zemenes, vīnogas, kā arī noderīgi žāvēti augļi: rozīnes, datumi, vīģes.
- Marinēti, sāļie ēdieni.
- Neatšķaidītas svaigas sulas.
- Kūpināta gaļa, tauki, sviestmaize un taukainie buljoni.
Kā uzņemt diētu
2. tipa cukura diabēta uzturam jābūt daļējai, ikdienas uzturs ir jāsadala 6 mazu porciju devās. Tas palīdzēs zarnām efektīvi absorbēt pārtiku, saglabājot pakāpenisku glikozes izdalīšanos asinīs. Visiem produktiem, kam ir cukura diabēts, vajadzētu lietot pēc grafika un kontrolēt glikozi asinīs, ikdienas ēdienkartei jābūt šķiedrvielām. 2. tipa diabēta slimnieku uzturu ir apkopojuši eksperti no produktiem, kuri uztur ķermeni kontrolētos, bet vairumam pacientu ir grūti mainīt uzturu.
Ārsti ar 2. tipa cukura diabētu stingri iesaka ēdienus, kas satur šķiedrvielu ar diētu: tās ir augu izcelsmes daļiņas, kurām nav nepieciešams gremošanu. Viņiem ir cukura līmeņa pazeminošs efekts, kas pazemina lipīdu līmeni, un to lietošana ļauj pazemināt tauku uzsūkšanos zarnā, pakāpeniski samazinot ķermeņa svaru.
Cietie ciete diēta diabēta slimniekiem, 2. pakāpe
Cilvēkiem ar cukura diabētu ar aptaukošanos zemu carb diet ir efektīva. Pētījuma rezultāti parādīja, ka, ja cukura diabēta pacients dienā patērē ne vairāk kā 20 gramus ogļhidrātu, tad sešu mēnešu laikā viņam būs zems cukura līmenis un viņš varēs pilnībā atteikties no medikamentiem. Šis ēdiens ir piemērots cilvēkiem ar aktīvu dzīvesveidu. Pēc divām nedēļām diabēta slimnieks uzlabo asinsspiedienu, lipīdu profilu. Populārākās zemas carb diētas:
Mayo diētas galvenais produkts 2. tipa diabēta slimniekiem ir tauku dedzinoša zupa. Tas ir izgatavots no sešiem sīpoliem, pāri tomātiem un zaļo ziedu papriku, nelielu kāpostu kāpostu, ķiploku selerijas kātiņus un divus kubiņus dārzeņu buljona. Šī zupa noteikti ir garšviela ar karstu piparu (čilli vai kajēna), kuras dēļ viņš apdegumus taukus. Varat ēst to neierobežotā daudzumā, pievienojot augļus katrai maltītei.
Šīs diētas galvenais mērķis ir kontrolēt bada sajūtu pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu, lai zaudētu svaru, saglabājot viņu normālas dzīves laikā. Pirmajā šādas uzturvērtības stadijā ir ļoti stingri ierobežojumi: ir atļauts lietot olbaltumvielas, stingri noteiktus dārzeņus. Otrajā zemā ciete līmeņa diētā, kad svars samazinās, tiek ieviesti citi pārtikas produkti: augļi, skābs piens, liesa gaļa, kompleksi ogļhidrāti. Starp 2. tipa cukura diabēta slimniekiem šī diēta ir populārāka.
Piedāvātais uzturs palīdz izvairīties no pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu un pēkšņu insulīna līmeņa pazemināšanos. Tas ir balstīts uz stingru noteikumu: 40% kaloriju organismā nāk no nepārstrādātiem kompleksiem ogļhidrātiem. Tāpēc sulas aizstāj ar svaigiem augļiem, baltmaizi aizstāj ar pilngraudu un tā tālāk. 30% no ķermeņa kalorijām vajadzētu būt no taukiem, tāpēc 2. tipa diabēta nedēļas diēta ietver ikdienas liesu cūkgaļu, zivis, vistas gaļu. 30% no uztura ir vājpiena produkti.
Tabula, kurā uzskaitīts nepieciešamais ogļhidrātu daudzums
Lai atvieglotu uzturu 2. tipa cukura diabēta gadījumā, speciālisti ir izveidojuši īpašu tabulu, lai uzskaitītu pareizo ogļhidrātu daudzumu. Laboratorijas pētīja dažādus ogļhidrātu satura produktus, un, lai pētījumu rezultātus paziņotu cilvēkiem, kas ir tālu no zinātnes, tika izgudrots īpašs maizes mērvienība (CEM).
Tas izlīdzina ogļhidrātu saturu, nevis kalorijas. Tradicionāli XE satur 12-15 g ogļhidrātu, un ir ērti izmērīt dažādus produktus no arbūziem līdz saldajiem sieros. Cukura diabēta pacientiem ir vienkārši aprēķināt maizes vienības: produkta rūpnīcas iepakojumā parasti norāda ogļhidrātu daudzumu uz 100 g, kas dalīts ar 12 un tiek pielāgots pēc svara.
Uztura 2. tipa diabēta paraugu izvēlne
✓ Rakstu pārbauda ārsts
Pareiza uzturs pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu ir ļoti svarīga nepieciešamība. Stingra diēta ļauj samazināt cukura līmeni un uzlabot diabēta dzīves kvalitāti bez zāļu lietošanas. Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzēs ēst vienveidīgu un bez garšas ēdienu, galvenais ir izvēlēties pareizos produktus.
Diagnostika "2. tipa cukura diabēts" nenozīmē, ka no šī brīža jūsu pavadoņiem būs liekais svars un skumjš ēdiens, piemēram, vārītas burkāni
Uzturs par II tipa diabētu
Dieta pamatnostādnes par diabētu
Katram produktam ir savs glikēmiskais indekss, kas norāda ogļhidrātu sadalīšanās un absorbcijas ātrumu asinīs.
Glikēmiskais indekss. Produktu saraksts
Glikēmiskais produktu indekss
Jo mazāks ir indekss, jo lēnāk produkts tiek absorbēts, un jo drošāks tas ir cukura diabēta veselībai. Ogļhidrāti tiek iedalīti trīs tipos - vienkāršs (ar indeksu virs 70%), vidēja (GI 50-70%) un komplekss (GI mazāk par 50%). Vienkārši ogļhidrāti, nonākot kuņģī, tiek uzsūkti ļoti ātri un tikpat ātri paaugstina cukura līmeni asinīs. Kompleksie un vidējie ogļhidrāti tiek absorbēti daudz lēnāk, tāpēc cukura līmenis paliek normāls vai nedaudz palielinās. Katra produkta glikēmiskais indekss ir iespējams uzzināt no īpašām tabulām, kuras izstrādājuši dietologi.
Tādējādi 2. tipa cukura diabēta gadījumā ir atļauts brīvi izmantot visus produktus, kuru GI ir mazāks par 40%. Produkti ar indeksu 40-50% ir piemēroti arī ikdienas lietošanai, taču tie jāņem vērā, ja persona lieto cukura līmeņa pazeminošas zāles. Produktus ar indeksu no 50 līdz 70% nevajadzētu izlietot katru dienu un mērenā daudzumā. Produkti, kuru GI ir 70-90%, diētu var iekļaut tikai retāk un ļoti ierobežotā daudzumā. Viss, kas ir indekss, kas pārsniedz 90%, pilnībā jāizslēdz no tā izvēlnes, jo pat neliels šādu produktu daudzums var izraisīt ar diabētu saistītas komplikācijas.
Glikēmiskais indekss no medus
Vēl viens svarīgs noteikums - jūs nevarat nomirt ķermeņa. Sievietes ikdienas uzturā jābūt 1200 kcal, vīriešiem - 1600 kcal. Protams, tas ir vidējais rādītājs, un katrā gadījumā ārsts to var pielāgot atkarībā no pacienta fiziskās aktivitātes un svara.
Galda kaloriju pārtika
Pārtikas produkti, to kalorijas
Uztura pamatā jābūt dārzeņiem (izņemot kartupeļus) - līdz 900 g dienā, un tos vajadzētu papildināt ar zivīm vai liesu gaļu (300 g dienā), raudzētiem piena produktiem (līdz 0,5 l) un augļiem (ne vairāk kā 400 g). Maizi vēlams lietot ar klijām, un, ja tas ir balts, tad nedaudz - 100 g.
Dārzeņu sautējums bez kartupeļiem un kliju maizes
Ieteicams ēst ēdienu 5-6 reizes dienā, vakariņas - ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas. Vienlaikus ir ieteicams ēst, ķermenim piesakoties ikdienā. Brokastis ir vissvarīgākā, jo rīta ēdiens palīdz stabilizēt un uzturēt cukura līmeni. Ēdienus var pagatavot dažādos veidos, taču vēlams pagatavot vai cepot, un lietot ceptu ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
Vārītas un sautētas par prioritāti
Ja ir grūti saglabāt ēdienu starp galvenajām ēdienreizēm, ļaujiet ēst augļus vai īpašas cukura diabetes saldumus.
Saldumi cukura diabēta slimniekiem uz fruktozes
Pārliecinieties, ka uzturā iekļaujiet pēc iespējas vairāk atļauto pārtikas produktu. Vienmērīgi ēdieni ātri kļūst garlaicīgi, un arvien grūtāk ir panākt uzturu. Ir arī vērts periodiski gatavot vienu un to pašu pārtiku dažādos veidos, mainot cepeškrāsnī cepeškrāsnī cepeškrāsni, ēdot svaigus dārzeņus ar vārītiem utt. Jo daudzveidīgāka ir ēdiens, jo labāk rezultāts.
Fotoattēlā zivis, kas tvaicētas ar dārzeņiem. Izvēlne var būt ļoti dažāda.
Tvaicēti cāļu katiņi diabēta slimniekiem
Kā iet uz diētu
Daudziem pāreja uz zemu carb diet ir reāls izaicinājums, īpaši, ja pirms tam persona neierobežoja sevi ar ēšanu. Lai pierastu pie izmaiņām uzturā, tas jādara pakāpeniski, vispirms atdodot tikai viskaitīgākos cukura diabēta produktus vai samazinot to skaitu līdz minimumam. Vietas ar augļiem vai ogu vajadzētu novietot pamanāmās vietās, bet tikai bez banāniem, vīnogām, datumiem, kuru glikēmiskais indekss ir diezgan augsts.
Augļu deserta plāksne
Labāk ir nomainīt saldos mīklas izstrādājumus ar nesaldētu cukuru, augļu sulu un saldā soda vietā izmantojiet minerālūdeni.
Pīles diabēta slimniekiem
Ja jums ir ļoti grūti atteikties no deserta saldumiem, izvēlieties zemas carb pārtikas produktus brokastīs vai pusdienās. Piemēram, kartupeļu biezeni vietā varat pagatavot mizoti kāpostus vai pagatavot ceptas baklažānas.
Cepti baklažāni ar dārzeņiem un sieru
Jūs varat samazināt maizes daudzumu uz pirmo ēdienu vai pat pusdienas bez maizes. Šī reģistratūra ļaus jums ēst nelielu šokolādes gabalu vai mīļāko desertu.
Šokolāde diabēta slimniekiem
Izvēloties zivis un gaļu, dod priekšroku mazu tauku šķirnēm, tas pats attiecas arī uz piena produktiem. Labāk ir atteikties no desas, pārtikas produktiem un konservētiem pārtikas produktiem. Lieliska alternatīva desai ir mājās gatavotas vistas kotletes, teļa gaļas steiks, ceptas zivis. Taukiem ēdiena gatavošanai ieteicams lietot tikai dārzeņus.
Beztauku piena produkti
Tāpat labība tiek pakāpeniski nomainīta: mannas un kukurūzas putraimi, pērļu miežu, auzu pārslu, griķu un parastajiem rīsiem vietā aizstāj savvaļas rīsi.
Cepta vietā tiek ievietota auzu pārslu vai sasmalcinātu kāpostu, un, ja iespējams, vistas olas tiek aizstātas ar paipalām. Pārtikas garša no tā nedaudz pasliktinās, un priekšrocības organismam ir acīmredzamas.
Pāreja no trīs ēdienreizēm dienā līdz 5-6 ēdienreizēm dienā arī būtu pakāpeniska. Lai to izdarītu, jums ir nedaudz jāsamazina porcijas brokastīs, pusdienās un vakariņās, lai starp ēdienreizēm būtu neliela izsalkuma sajūta. Ja esat pieradis nogalināt brokastis, mēģiniet pāriet uz vakariņām agrāk. Tad visas uzturvielas organismā tiek patērētas ātrāk, un apetīte parādās agrāk.