loader

Galvenais

Iemesli

Diēta (tabula) 9. numurs ar cukura diabētu

Cukura diabēts ir visbiežāk sastopamā endokrīnās sistēmas patoloģija, kurai insulīna deficīta vai ķermeņa šūnu jutības dēļ rodas augsts zobakmens līmenis asinīs. Pastāv divu veidu patoloģija: no insulīna atkarīga un neatkarīga no insulīna.

1. veids ir visbiežāk slims jaunieši. Attīstības pamats ir aizkuņģa dziedzera hormonu ražošanas neveiksme. Otrais veids ir raksturīgs vecākiem pacientiem, tas ir mazāk agresīvs. Insulīns tiek ražots, dažreiz pat vairāk nekā nepieciešams, bet organisms zaudē jutību pret to. Jebkāda veida diabētiskās patoloģijas gadījumā uzturs tiek uzskatīts par panākumu atslēgu. Rūpīga uzmanība uz diētu ļauj uzturēt glikozes līmeni asinīs optimālā skaitā un samazināt vajadzīgo zāļu skaitu.

Cukura diabēts 9. Tabulā ir labi izvēlēts uzturs, ko izstrādājuši uztura speciālisti un endokrinologi. Galvenā iezīme ir ierobežota ātrās absorbējošo dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātu un lipīdu uzņemšana pārtikā, kā arī dod priekšroku vārītiem vai sautētiem ēdieniem.

Diētas principi

Dieta 9 diabēta gadījumā nav raksturīga pārmērīga smaguma pakāpe. To lieto pacientiem ar vieglu vai vidēji smagu slimību, ar augstu ķermeņa masas vai bez tā, pacients nav nepieciešama insulīna vai tie, kas sagatavoti nelielu devu. To pašu ēdienu var lietot alerģisku un autoimūno slimību gadījumā.

Directivity diēta 9 diabēts - izsmalcinātību individuālā jutība pacienta uz pārtikas daudzumu, kas nonāk noteiktas devas, kas koriģēt insulīna devu vai hipoglikēmisko līdzekļu, lai ārstētu pamatslimību. Šo tabulu izmanto arī, lai radītu pieņemamus nosacījumus visu veidu metabolisma procesu normalizēšanai.

Iezīmes diētas ir šādas:

  • mēreni samazināts kaloriju daudzums, ko patērē ogļhidrātu un dzīvnieku lipīdu ierobežojuma dēļ;
  • pietiekami daudz olbaltumvielu organismā;
  • cukura izslēgšana, tā vietā ir atļauts izmantot cukura aizstājējus (fruktozi, sorbitolu, stevia ekstraktu);
  • vitamīnu un minerālvielu daudzuma palielināšana;
  • alkohola atteikums, cepti, marinēti, kūpināti ēdieni un konservi;
  • priekšroka tiek dota sautētiem, vārītiem un ceptiem pārtikas produktiem;
  • bieža frakcionēta pārtika, kas izvairīsies no izsalkuma.

Ķīmiskais sastāvs

Dienas kalorijām jābūt robežās no 2200 līdz 2400 kcal. Tie ietver:

  • proteīnu izcelsmes vielas - 100 g;
  • lipīdi - 80 g (augu valsts ne mazāk kā 30% no kopējā daudzuma);
  • ogļhidrāti - 300 g (uzsvars tiek likts uz polisaharīdiem - tiem, kas lēni paaugstina cukura līmeni asinīs un kam ir pietiekami daudz šķiedrvielu sastāvā);
  • sāļi - ne vairāk kā 6 g;
  • dzeramais ūdens - līdz 1500 ml.

Produkta iezīme

Individuālas diabēta menedžmentam vajadzētu ne tikai ierobežot aizliegtās vielas, bet arī kvalitatīvi kombinēt produktus, lai slimnieku ķermenis iegūtu visus vajadzīgos vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus.

Maize un milti

Atļauts ēst maizi no rudziem, kviešiem, 2. klases miltiem. Ir atļauta arī proteīnaugu klijas maize. Turklāt viņš sastāvā ir ievērojams kliju daudzums, tādēļ arī cukurs tiek aizstāts ar saharīnu. Tas ir noderīgi ne tikai diabēta slimniekiem, bet arī cilvēkiem ar lieko svaru.

Pirmie kursi

  • dārzeņu zupas;
  • biešu zupa;
  • okroshka, kuras pamatā ir dārzeņi vai liesa gaļa;
  • Borshs uz buljona no maltītes ar zemu tauku saturu vai bez tā;
  • dārzeņu, sēņu, zivju buljoni.

No uztura jāizslēdz buljoni, kuru pamatā ir taukaina gaļa un zivis, piena zupas, balto rīsu un makaronu izmantošana pirmā kursa sagatavošanai.

Putns un gaļa

Priekšroka tiek dota zema tauku satura šķirnēm: liellopa gaļai, teļajai gaļai, maltajai cūkgaļai, jēriem, trušiem. No mājputniem ļāva turku sautējumu, vārītu, ceptu, vistas gaļu. 9. tabulā ir iekļauta vārīta liellopa mēle, aknas ir atļautas, bet ierobežotā daudzumā.

  • desas;
  • gaļas konservi;
  • kūpināta gaļa;
  • cūkgaļas tauku šķirnes, pīļu gaļa, zoss.

Ieteicams lietot zema tauku šķirnes zivis (upe, daži jūras) ceptajā, vārīšajā, želejā, reti cepti. Iegremdēta siļķe ir ierobežota daudzumā atļauta, zivis konservē savās sulās.

Olas un piena produkti

Ir atļauts patērēt līdz 1,5 vistas olām dienā, kas vārīta vai kā olbaltumviela olbaltumvielām. Ir labāk pilnīgi atteikties no dzeltenumiem, reti ir atļauta. No piena produktiem priekšroka dodama:

  • fermentēti piena produkti (kefīrs, raudzēts cepts piens, skābs piens);
  • zemu tauku biezpiens;
  • biezpiena ēdieni (siera kūkas, kastrolis);
  • piens;
  • siers (izvēlieties zemu tauku saturu, ar zemu tauku saturu).

Putraimi

To lietošana jāievēro atļauto ogļhidrātu daudzumā. Pirmajos ēdienus un sānu ēdienus ieteicams iekļaut labībā: miežus, pērļu miežus, kviešus, griķus, auzu pārslu. No saukļiem labāk ir pilnībā atmest, baltie rīsi - ierobežot.

Tas ir svarīgi! Balto rīsu var aizstāt ar brūnu. Tas ir daudz noderīgāks ķermenim un glikēmiskais indekss ir mazāks par 20 vienībām.

Dārzeņi un augļi

Uztura devīze diabēta slimniekiem liecina, ka priekšroka dodama neapstrādātiem, ceptiem un sautētiem dārzeņiem. Tās var izmantot zupas, borscht, sānu ēdienus pagatavošanai. Ieteikt lietot:

Kartupeļi, burkāni un bietes lielā mērā spēj mainīt savu glikēmisko indeksu termiskās apstrādes laikā, tādēļ tos vajadzētu ierobežot vai patērēt ar pastāvīgu ogļhidrātu daudzumu sastāvā.

No augļu priekšrocībām:

  • apelsīni;
  • aprikozes;
  • granātas;
  • ķirši;
  • ķirši;
  • citroni;
  • mellenes;
  • ērkšķogas;
  • āboli;
  • persiki

Saldumi

Cukura diabēts 9. tabulā ļauj iekļaut diētai želejas, augļu dzērienus, vaskus un citas konfektes, bet to sastāvā nav cukura. Saldā garša var dot ēdienus sorbitolu, ksilitolu, saharīnu, fruktozi. Varat lietot medu, kļavu sīrupu, stevia ekstraktu (mazos daudzumos).

Uz diētu neattiecas rozīnes, vīģes, datumi, konfektes, saldējums, šerbets, ievārījums un citi saldumi.

Dzērieni

Pārtika diabēta gadījumā ļauj izmantot tēju, kafiju ar pienu, nesaldinātus sautētos augļus, buljonus no gurniem. Veikojiet sulas, kurām ir daudz cukura, un limonāde ir aizliegta.

Iezīmes diēta 9a

Viena no devītās ēdienkartes šķirnēm. Viņai ir parakstīts diabēta slimnieku ar lieko svaru, kuri nelieto insulīna terapiju vieglas vai mērenas patoloģijas dēļ. Šīs diētas mērķis ir atjaunot olbaltumvielu, ogļhidrātu, lipīdu un ūdens sāls metabolismu organismā.

Galvenā atšķirība starp diētu 9a ir tā, ka tā samazina pārtikas produkta enerģētisko vērtību, ierobežojot dzīvnieku izcelsmes ogļhidrātus un lipīdus. Dienas kaloriju rādītāji - 1600-1700 kcal. No tā:

  • olbaltumvielas - 100 g (dzīvnieku izcelsmes 55-60%);
  • lipīdi - 50 g (līdz 30% augu izcelsmes);
  • ogļhidrāti - 200 g;
  • sāls - līdz 12 g;
  • šķidrums - līdz 1500 ml.

Uztura principi 9b

Šāda diabēta slimnieku diēta ir paredzēta smagai endokrīnai patoloģijai, vienlaicīgai insulīnterapijai un aktīvai mehānismu shēmai. Mērķis ir tāds pats kā ar uzturu 9a.

  • ikdienas kalorijas - līdz 3200 kcal;
  • olbaltumvielas - 120 g;
  • lipīdi - 80 g;
  • ogļhidrāti - līdz 450 g;
  • sāls - līdz 15 g;
  • dzeramais ūdens - līdz 1500 ml.

Pacienta ķermenis saņem pietiekamu daudzumu enerģijas resursu, organisko vielu, vitamīnu un minerālvielu. Šī tabula ir vairāk paplašināta, līdzīgi kā uzturs 15. Vienīgā atšķirība ir ogļhidrātu ierobežošana un tas, ka atļauts nedaudz cukura (ne vairāk kā 25 g dienā).

Paraugu izvēlne par dienu

Brokastis: griķu biezputru, vāra olu, maizi, tēju ar pienu.

Uzkodas: glāze kefīra vai ābola.

Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīta gaļa ar sautētiem kāpostiem, maize, sautēti augļi.

Uzkodas: beztauku biezpiens, glāze piena.

Vakariņas: vārītas zivis, dārzeņu sautējums, buljona gurni.

Uzkodas: glifs kefīrs.

Receptes 9 tabulām

Tabulā ir norādītas receptes traukiem, kam atļauts diabēts (diēta 9).

Iezīmes 9 tabletes par diabētu

Gastroenterologs M. Pevzners, pētot cilvēka veselības stāvokli ar patērēto pārtikas produktu, pat padomju gados izstrādāja īpašus ārstēšanas režīmus pacientiem ar dažādām slimībām, katrai tabulai ir savs skaits. Sistēma ietver 15 diētas devu variantus, no kuriem daži ietver iekšējās atšķirības. Dietam 9 (tabulā) ar diabētu ir savas pazīmes, kas pacientam un viņa radiniekiem jāzina veiksmīgai ārstēšanai.

Vispārīgi jēdzieni

Diabēta ārstēšanā izmanto pamata diētu 9. Slimība ir izteikta, pārkāpjot ogļhidrātu vielmaiņu un glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs - ķermeņa enerģijas avotu. Tas izraisa redzes traucējumus pacientam, kāju krampjus, sausumu un ādas niezi, pastāvīgu slāpēšanu un biežu urinēšanu. Pārsniedzot pieļaujamo cukura daudzumu, var radīt nāvīgas sekas.

Slimībai ir 2 šķirnes. Ar 1. tipa cukura diabētu - nav hormona insulīna, kas nepieciešams ķermeņa absorbēšanai cukurā. Aizkuņģa dziedzera darbības traucējumu iemesls ir pēctraumatiska vai postinfekciozā komplikācija. 2. tipa diabēta gadījumā slimība ir kumulatīva. Insulīna rezistences priekšnoteikumi ir:

  • liekais svars;
  • stresu;
  • slikta ekoloģija;
  • iedzimts faktors;
  • pārmērīga saldumu izmantošana.

Diabēta tabulas numurs 9 ir paredzēts svara samazināšanai, izvēlnes ikdienas enerģijas vērtība tiek ierobežota līdz 2300 kalorijām. Atbrīvojoties no papildu mārciņas, ko izraisa diēta un fiziskā piepūle, palielinās ķermeņa glikozes līmeņa pazeminošā insulīna patēriņš. 9.tabulas diēta, kas mēreni nosaka ogļhidrātu saturošas pārtikas devu, ir ieteicama arī pacientiem ar alerģijām, locītavu slimībām.

Komplicēti pielāgota diēta ir daudzveidīga un noderīga pat cilvēkiem, kuriem nav veselības problēmu. Diēta piesaista efektivitāti ātrai svara zudumam.

Diēta №9a ir indicēts 2. tipa diabēta pacientiem vieglā formā, pacientiem ar 2. un 3. pakāpes aptaukošanos, kuri terapijā neizmanto insulīnu. Atļauto kaloriju skaits tiek samazināts līdz 1650.

Visu tabulu Nr. 9b ar kaloriju saturu 2800-3200 ir paredzēts diagnosticētam vidēji smagam vai smagam 1. tipa diabētam kombinācijā ar insulīna terapiju un palielinātu fizisko aktivitāti.

Atšķirības diēta 9

Universāls stingrs uzturs (9. tabula) tiek izmantots kā profilakses līdzeklis esošā 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai, normalizējot vielmaiņas procesus organismā, nosakot aprēķināto individuālo insulīna devu.

Iezīmes 1. un 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai:

  • obligātas bagātīgas brokastis;
  • daļēji 5-6 vienreizējas ēdienreizes, stingri izdalītās stundās;
  • pārēšanās ir nepieņemama;
  • pilnīgu izslēgšanu no ēdienkartes ātrās ēdināšanas un citiem trans-tauku avotiem;
  • pārtikas aizstāšana no viegli sagremojamiem rafinētiem ogļhidrātiem ar produktu, kas satur ogļhidrātus, kas pamazām pārvēršas par glikozi;
  • līdzsvarotu un vienmērīgi sadalītu ogļhidrātu devu visu dienu;
  • ēdienkartē galvenā loma ir paredzēta dārzeņiem, jo ​​īpaši neapstrādātiem un olbaltumvielu produktiem;
  • minimāla tauku satura, ar holesterīnu bagātu pārtiku;
  • samazinot sāls daudzumu;
  • ierobežots cukura aizstājēju (saharīns, ksilīts, sorbīts) vai dabiskā saldinātāja stevija izmantošana;
  • cepšana - aizliegti kulinārijas apstrādes ēdieni.

Diēta ietver ķīmiskās sastāvdaļas:

  • dzīvnieku proteīni un augu tauki ar 80 g dienā;
  • aptuveni 300 gramu komplekso ogļhidrātu;
  • 12 grami sāls;
  • 1,5-2 litri ūdens.

Lai kontrolētu ogļhidrātu daudzumu, ieskaita maizes vienības. 12 g ogļhidrātu ir vienāds ar 1 XU (25 grami maizes). Maizes vienību saturs 1 ēdienreizē nedrīkst pārsniegt 6.

Nevēlama un aizliegta pārtika

Diēta vai tabulas numurs 9 kategoriski izslēdz šādus ēdienus no izvēlnes:

  • sautējums, kūpināta gaļa, kā arī desas un tauku pīles un zosu gaļa;
  • mērces un buljoni ar augstu tauku saturu, kā arī pārāk asi;
  • sāls un biezpiens;
  • piena zupas;
  • tauki, ikri, eļļas saturošas zivis;
  • olu dzeltenumi;
  • jebkura maize no augstas kvalitātes miltiem, visas ceptas maizes;
  • saldas ogas un augļi (zemenes, vīnogas, datumi, vīģes, banāni, bumbieri);
  • mīklas deserti (konfektes, saldējums, iebiezināts piens, ievārījums, šokolāde);
  • salda soda, kvass, sulas un nektāri;
  • sālīti un marinēti dārzeņi;
  • kafija un alkohols.

Diēta stipri ierobežo nevēlamo pārtikas produktu patēriņu:

  • piens, krējums, skābs krējums, nesālīta sviesta un tauku biezpiens;
  • cūkgaļa, jēra gaļa, mēle, aknas;
  • mērcētas siļķes;
  • kartupeļi, pākšaugi cietes satura dēļ, bietes, burkāni;
  • baltie rīsi, manna, makaroni;
  • medus, garšvielas (pipari, sinepes, mārrutki).

Atļauto pārtikas produktu saraksts

Uztura numurs 9 ietver ēdienreizes, kas neietekmē cukura līmeni:

  • zema tauku satura zivs (asaris, menca, karpas, līdakas) un gaļa (liellopu, teļa gaļa, truši, tītari, vistas);
  • zupas sastāvā esošās sēnes;
  • olu baltumi (ne vairāk kā 2), labāk kā omlete;
  • beztauku piens un piena produkti (kefīrs, jogurts un biezpiens);
  • zaļumi un dārzeņi (kāposti, tomāti, ķirbi, cukini, gurķi, redīsi, baklažāni);
  • skābie augļi un ogas (āboli, citrusaugļi, ķirši, upeņi);
  • garšīgi sautēti augļi, tomātu sula, kafija un tēja bez cukura un piena, riekstu infūzija;
  • graudaugu ēdieni: griķi, auzu pārslas, mieži, mieži un kvieši;
  • ne vairāk kā 200 gramus rudzu vai veselas maizes maizes dienā vai kliju maizi.

Orientējošais izvēlnes 9. tabulas sastāvs

Pareizi sastādīta izvēlne ņem vērā pacienta individuālās garšas izvēles, dzimuma, vecuma un fiziskās aktivitātes līmeni. Ieteicams tvaicēti, cepti cepeškrāsnī, mazāk sautēti, ar parasto ēdienu apkalpošanas temperatūru. Ir lietderīgi iekļaut uzturā stiprinātas augļu tējas, kas iepildītas citrusaugļu, ķiršu vai smiltsērkšķu zaru pīlingos.

Padomi mājās gatavotu ēdienu pagatavošanai:

  • Zupas kartupeļus iemērc 2 stundas;
  • maizi nomainiet malto gaļu ar auzu pārslām vai kāpostiem;
  • rīsi ar pildītu piparu - griķi;
  • izmantot avokado kā dārzeņu salātu mērci;
  • Putra, lai palēninātu gremošanu, ir labāk tvaicēt termosā.

Standarta ikdienas ēdienkarte (tabula Nr.9) sastāv no 3 galvenajām maltītēm nelielās porcijās un 3 uzkodām. Trauki ikdienas izvēlnes aptuvenai versijai:

Diēta 9 tabula: ēdienkarte nedēļā, produktu tabula (iespējama un neiespējama)

Glikozes līmeņa normalizēšana cukura diabēta slimnieku asinīs nav neiespējama, neievērojot noteiktu uztura sistēmu - tabula Nr.9 - viena no piecpadsmit diētas diētām, ko savlaicīgi izstrādājis slavenais padomnieks ārsts-vadītājs Mietošanas institūta zinātnieku grupā M. Pevzner, kura praksi plaši izmanto mūsdienu medicīnā.

Galvenais mērķis ir visu veidu metabolisma (ogļhidrātu, ūdens sāls) normalizācija, ko panāk, būtiski ierobežojot ogļhidrātus diabēta pacientu diētas, locītavu slimību, astmas un atsevišķu alerģisku slimību gadījumā.

Dieta tabula 9 2. tipa cukura diabēta ārstēšanai, kas saistīta ar vidēji zemu kaloriju daudzumu, ir veselības stāvoklis, kas vērsts gan uz šīs patoloģijas ārstēšanu, gan profilaksi.

Uztura pamatnoteikumi

Papildus uzlabojot olbaltumvielu diētu (līdz 95-100 m) un mēreni summas tauku samazināšanu (78 c) un ogļhidrātu (līdz 295 c), sadaļā iekļauti №9 diētiskus produktus, kam lipotropic īpašības.

No izvēlnes tiek noņemti viegli absorbēti ogļhidrāti, t.i. cukuri (to daudzumu ēdienkartē regulē ārstējošais ārsts katrā konkrētajā gadījumā) un pārtikas produktus ar lielu blīvuma holesterīnu.

Saldinātājus izmanto sintētiskie un dabiskie rafinētā cukura aizvietotāji (sorbīts, stevijs, saharīns, saharoze, ksilīts).

Diētiskās diētas diētas tabulas 9 enerģētiskā vērtība pieļaujamā produktu sarakstā - 9630 kJ vai 2300 kcal. Normālais sāls daudzums nepārsniedz 12 g dienā, dzeršanas režīmā - līdz 2 l / dienā.

Visu ēdienu kulinārijas apstrādes galvenā metode ir tvaicēšana, cepšana, vārīšana, tvaicēšanas produkti vairākas reizes nedēļā. Izvēlnē ir diezgan daudz dārzeņu, ieskaitot tos, kas bagātināti ar šķiedrvielām (fiber).

Trauku kopējais svars - līdz 3 kg / dienā. Biežas ēdienreizes (6 reizes dienā, attiecīgi, brokastis, uzkodas, pusdienas, pēcpusdienas tēja, vakariņas un pirms gulētiešanas) mērenās porcijās. Ēdināšanas temperatūra ir standarta. Pieredzējušie uztura speciālisti iesaka, lai diētas laikā 9. tabula ierobežotu ķermeņa fizisko piepūli.

Kas ir iecelts?

Uztura tabula 9 ir terapijas pamats cilvēkiem ar vieglu un vidēju cukura diabētu (I un II tips). Turklāt šī diēta bieži tiek ieteikta locītavu infekcijām, reimatisms, nātrene, diatēze, pūtītes un bronhiālā astma.

Diēta 9 galds - ko jūs varat, ko jūs nevarat (tabula)

No tabulas 9.tabulā tabulas 9. tabulā ir redzams, kādus produktus var izmantot gatavošanas procesā, un kurus nevar.

  • Saldie augļi - visas ogas un augļi, izņemot vīnogas (rozīnes, sula), banānus, bumbierus.
  • Graudaugi - visas graudaugi, izņemot mannu. Attēls atļauts ne vairāk kā 1 reizi 7 dienu laikā.
  • Gaļa un mājputni - liesās šķirnes, piemēram, truši, tītari, vistas gaļa, teļa gaļa, liesa loma, cūkgaļa, liellopa gaļa.
  • Subprodukti - liellopa vai teļa aknu (cūkas aknas ir pārāk tauki), mēles.
  • Maize - rudzi, olbaltumvielas un II kategorijas šķirnes un zemākas ar klijām, celulozi, pulveri, pilngraudu šķirnes (ne vairāk kā 0,3 kg dienā). Makaronu un miltu izstrādājumi - ar ierobežojumu.
  • Dārzeņi ir visi augļi. Vislielākā priekšrocība tiek dota ķirbjiem, tomātiem, girasolam, saldajiem pipariem, baklažāniem, lapu zaļumiem, visu veidu kāpostiem, lēcām un citiem pākšaugiem. Cietes un saldie sakņu dārzeņi (kartupeļi, burkāni, bietes) ir ierobežoti.
  • Piena produkti - kefīrs, piens, biezpiens, dabiskais jogurts, ryazhenka, jogurts, ar zemu tauku satura acidophilus. Saldā siera un zema tauku satura skābā krējuma izmantošanas ierobežojumi.
  • Zivis - jūras un upju zivju ar zemu tauku saturu šķirnes: karpas, līči, sams, laši, līdakas, līdakas, heks, pollaki, hoki.
  • Olas - ieteicams lietot omeletu no 1-2 gabaliņiem.
  • Tauki - nesālīta dabīgā sviesta, ghee un augu eļļas, kas tiek rekomendētas dienas devā, pirms gatavošanas tiek pievienotas tieši gatavām ēdienkartēm.
  • Garšvielas - ir pieļaujams sinepes, mārrutkus un piparus gatavot ierobežotā daudzumā.
  • Dzērieni - garšaugu un ārstniecisko augļu (rožu gurnu, smiltsērkšķu, kaltētu mellenēm, kumelīšu, piparmētru), augļu dzērienu, sautētu augļu ar cukura aizstājējiem, uzvaru, tēju, dārzeņu sulu un pikantā ogām / augļiem infūzijas.
  • taukskābju zivis un gaļa
  • stiprs buljons
  • kūpināti, cepti, saldie, saldie, sālīti, marinēti produkti
  • pusfabrikāti
  • lielākā daļa desu
  • zivju kaviārs
  • ātrās ēdināšanas ēdieni

Paraugu ēdienkartes nedēļas ēdienreižu skaits 9

Izvēlni ir izstrādājuši vadošie padomju zinātnieki izmantošanai sanatorijas ārstnieciskajā ārstēšanā, slimnīcās un mājās cilvēkiem ar I un II tipa diabētu.

  • Brokastis: vārīta ola, konservēti kāpostu salāti, auzu pārslu, kafija ar pienu un stevija.
  • Uzkoda: Kissel no žāvētiem āboliem ar sorbītu.
  • Vakariņas: kāpostu zupa ar vistas krūtiņu un skābo krējumu, sautētas cukīnijas ar klimpām, tomātu sula.
  • Pusdienas: ogu želeja, riekstu infūzija.
  • Vakariņas: piena mērcē ceptas līdakas, ziedkāpostu šnicele, zāļu tēja.
  • Vēlu vakariņas: glāze bio ryazhenka.
  • Brokastis: griķu biezputra, vārītas olu salāti, dilles un svaigie gurķi, zemu tauku sieriņš ar pilngraudu maizi, zaļā tēja.
  • Uzkodas: biezpiena pulveris ksilīts, dzērveņu sula.
  • Pusdienas: zivju zupa no upes, dārzeņu un teļa gaļas sautējums, želeja.
  • Uzkodas: zemenes.
  • Vakariņas: biezpiens ar ābolu, vāra pulveris, sautēti kāposti, sojas piens.
  • Vēlu vakariņas: glāze dabīgā bio-jogurta.
  • Brokastis: olbaltumvielu omlete, diētiskā desa, rudzu klijas maize, tēja ar pienu un sorbīts.
  • Uzkodas: biezpiens ar mellenēm.
  • Pusdienas: cukīnijas kaviārs, liesa borsha, vārītas vistas krūtiņa ar kartupeļu biezeni (šķidrums), ķirbju-prosku pudiņš, augļu kompots.
  • Tējas laiks: ābolu sula ar mīkstumu.
  • Vakariņas: kāpostu šnicele, jūras zivis, sautētas ar burkāniem (hoki), zāļu infūziju.
  • Vēlā vakariņas: biokifīrs (0,2 litri).
  • Brokastis: miežu putra, piena, nesālīta siera, klijas maizes, mate tējas.
  • Uzkodas: biezpudiņš.
  • Pusdienas: sālījumi, tvaika liellopa pīrāgi, ziedkāposti, sautēti pienā, kompots.
  • Tējas laiks: aveņu želeja.
  • Vakariņas: omelets no 2 olām pienā, salāti, vistas dumplings.
  • Vēlā vakariņas: acidophilus skābs piens.
  • Brokastis: rīsu biezputra ar pienu, mīksti vārīta ola, dzēriens no cigoriņiem.
  • Uzkodas: biezpiena sufle ar ogām.
  • Pusdienas: zirņu zupa, gaļas vārīta mēle, sautēti kāposti, uzvar ābolu.
  • Uzkoda: apelsīns, citrusu želeja.
  • Vakariņas: dārzeņu pudiņš, biezpiena kastrolis, zivju bumbiņas.
  • Vēlā vakariņas: žāvētas mellenes un ābolu novārījums.
  • Brokastis: tvaika siera kūkas, miežu biezputra, siers, maize, tēja ar atļauto augļu gabaliņiem.
  • Uzkodas: kefīrs.
  • Pusdienas: pupiņu zupa ar sēnēm, pildīti kāpuri no liesās cūkgaļas, dzēriens no cigoriņiem.
  • Uzkodas: ābolu kombains.
  • Vakariņas: zivju pupu kotletes, spināti, cukini un ziedkāpostu ragūra, garšvielu garšvielas, riekstu infūzija.
  • Vēlā vakariņas: smiltsērkšķu tēja.
  • Brokastis: sālīta piena putra, olīvas, kumelīšu tēja.
  • Uzkodas: auzu pārslu.
  • Pusdienas: lēcu zupa, liellopa aknu pastā, bulgāru pipari, pildīta ar tītara un miežu putra, kāpostu un gurķu salātiem, kompotu.
  • Droši, žāvēti aprikozes un plūmes.
  • Vakariņas: biezpudiņš, ola, olšūnas bez kartupeļiem, augļu tēja.
  • Vēlu vakariņas: kefīrs.

Kad tiek novērota diēta, 9. tabula (sk. Tabulu) normalizē ūdens elektrolītu metabolismu, stabilizē glikozes līmeni asinīs, samazina augsta blīvuma holesterīna līmeni plazmā, asinsspiediena rādītājus un audu pietūkumu. Svētī tevi!

Diēta 9. tabula

2017. gada 11. maija apraksts

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Noteikumi: pastāvīgi
  • Produkta izmaksas: 1400 - 1500 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Kas ir diabēts un kāda diēta ir indicēta šai slimībai? Cukura diabēts ir slimība, kas rodas, ja aizkuņģa dziedzeris nespēj ražot insulīnu. Tas biežāk attīstās ar iedzimtām noslieces, un viens no faktoriem, kas veicina tā attīstību, ir pārēšanās, pārmērīgs tauku un vienkāršu ogļhidrātu patēriņš. Slimības pamatā ir ogļhidrātu metabolisma traucējumi: glikozes vājā sagremojamība ar audiem, tā pastiprināta veidošanās no taukiem, proteīniem un aknu glikogēna.

Tā rezultātā ir paaugstināts cukura līmenis asinīs un tā noteikšana urīnā. Diabēta slimniekiem raksturīgi arī tauku metabolisma traucējumi un tauku oksidācijas produktu - ketonu ķermeņu uzkrāšanās asinīs asinīs.

Cukura diabēts ir sarežģīts ar aterosklerozi, aknu tauku distrofiju, nieru bojājumiem. Jaudas koeficients ir ārstēšana vieglas slimības formu, izcelt pie vidējā smaguma diabētu un būtiski - ārstēšanai smagas pacientiem, kas lieto insulīnu un mutes dobuma hipoglikemizējošus līdzekļus.

Pacientiem tiek piešķirts Dieta numurs 9, Pevzner tabulas numurs 9 vai tā varianti. Šī medicīniskā diēta nodrošina ogļhidrātu metabolisma normalizēšanu, un līdzsvarots uzturs novērš tauku metabolismu. Diētiskās ēdienreižu tabulas numurs 9 atšķiras ar mēreni samazinātu enerģētisko vērtību, jo ir ievērojami samazināts ogļhidrātu daudzums (viegli sagremojams, vienkāršs) un tauki. Cukurs, konditorejas izstrādājumi nav iekļauti, sāls un holesterīna saturs ir ierobežots. Olbaltumvielu daudzums ir fizioloģiskajā normā. Medicīnisko uzturu nosaka ārsts atkarībā no hiperglikēmijas pakāpes, pacienta svara un ar to saistītajām slimībām.

Jo normāls svars ikdienas kaloriju patēriņu - 2300-2500 kcal, 90-100 g olbaltumvielu, 75-80 g tauku un 300-350 g ogļhidrātu, kas ārsta ieskatiem sadalīts starp saņemšanu ar maizi vai dārzeņiem un graudaugiem.

Īpaša nozīme ir uzturs, ja to apvieno ar aptaukošanos. Svara zudums labvēlīgi ietekmē cukura diabētu - pazeminās jutība pret insulīnu. Kaloriju ar lieko svaru samazina līdz 1700 kcal, jo ievērojams ogļhidrātu ierobežojums ir 120 grami dienā. Šajā gadījumā pacients saņem 110 g proteīna un 80 g tauku. Pacients arī uzrāda tukšā dūša un dienas.

Galda diēta Nr. 9 vieglā cukura diabēta gadījumā izslēdz viegli pārvēršamus (vienkāršus) ogļhidrātus:

  • cukurs;
  • konservi, ievārījumi;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • saldējums;
  • sīrupi;
  • saldie augļi un dārzeņi;
  • makaroni;
  • balta maize.

Ieteicams ierobežot vai izslēgt:

  • kartupeļu kā augsts cietes produkts;
  • burkāni (tādu pašu iemeslu dēļ);
  • tomāti, ko izraisa augsts glikozes līmenis;
  • bietes (ir augsts glikēmiskais indekss, pēc tās lietošanas tiek atzīmēts cukura līmeņa lēciens asinīs).

Tā jauda diabēts ir balstīta uz ogļhidrātu ierobežojumiem, pat augļi ir vēlams izvēlēties glikēmiskais indekss (GI) 55: greipfrūtu, dzērvenes, aprikozes, plūmes, āboli, dzērvenes, persikiem, plūmēm, ķiršiem, smiltsērkšķu, jāņogas, ērkšķogas. Bet pat šos augļus vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā (daļa līdz 200 g).

Ja lietojat pārtikas produktus ar augstu GI līmeni, cukura līmenis asinīs paaugstinās ļoti augsts, kas izraisa palielinātu insulīna veidošanos. Ir arī jāņem vērā fakts, ka dārzeņu termiskā apstrāde palielina GI, tādēļ sautētas cukīnijas, baklažāni, kāposti var nelabvēlīgi ietekmēt cukura līmeni.

Jāatceras, ka cukurs un tā produkti ir izslēgti ar vieglu slimību un vidēji smagas un smagas pakāpes cukura diabēta insulīnterapijas fona gadījumā ir atļauts 20-30 g cukura. Tādējādi ārstēšanas tabulu ārsts modificē atkarībā no slimības smaguma pakāpes, pacienta darba intensitātes, svara, vecuma un insulīna terapijas. To dara, regulējot ogļhidrātu saturu.

Visos gadījumos pārliecinieties, ka esat iesaistījies diētā:

  • baklažāni;
  • sarkanie salāti, ņemot vērā augstu vitamīnu saturu;
  • ķirbis (palīdz samazināt glikozi);
  • skvošs un skvošs, normalizējot ogļhidrātu metabolismu;
  • lipotropiskie produkti (biezpiens, auzu pārslu, sojas).

Tā ogļhidrāti jābūt klāt uzturā un nodrošina 55% no ikdienas kaloriju nepieciešams iekļaut avotus lēni uzsūcas ogļhidrātu uztura šķiedras: pilngraudu maize, pākšaugi, pilngraudu graudaugi, dārzeņi, augļi.

Ir ieteicams ievērot šādu diētas enerģijas vērtības sadali:

  • 20% - jādodas uz brokastīm;
  • 10% - otrajām brokastīm;
  • 30% pusdienām;
  • 10% - pēcpusdienas tēja;
  • 20% - vakariņas;
  • 10% maltītes naktī.

Diēta satur ksilītu, fruktozi vai sorbītu kopējā ogļhidrātu daudzuma dēļ. Garšas dēļ desertu ēdieniem ir atļauts pievienot saharīnu.

Saldais ksilīts ir līdzvērtīgs regulārā cukura daudzumam, un tā dienas deva nav lielāka par 30 g.

Fruktoze ir ar zemu kaloritāti un zemu GI, bet tā ir divas reizes saldāka nekā cukurs, tāpēc pietiek ar 1 tējk. tējai. Ar šo uztura diētu sāls daudzums (12 g dienā) ir ierobežots, un saskaņā ar indikācijām (ar nefropātiju un hipertensiju) tas samazinās vēl vairāk (2,8 g dienā).

Sugas

Galvenā tabula Nr.9 tiek noteikta īslaicīgi, lai noteiktu iecietību pret ogļhidrātiem un iekšķīgu zāļu devu izvēli, ja diēta nesamazina cukura līmeni. Uz pētāmā diēta fona cukuru testē tukšā dūšā vienu reizi 3-5 dienu laikā. Ar testēšanas rezultātu normalizēšanu 2-3 nedēļu laikā pārtikas produkts tiek pakāpeniski paplašināts, pievienojot 1 XE (maizes vienība) katru nedēļu.

Viena maizes vienība atbilst 12-15 g ogļhidrātu un satur 25-30 g maizes, 0,5 glāzi griķu biezputru, 1 ābolu, 2 gab. plūmes Izvēršot to ar 12 XE, tas tiek noteikts 2 mēnešus, pēc tam pievieno vēl 4 XE. Turpmāka diētas paplašināšana tiek veikta pēc 1 gada. Tabula arī indicēta nepārtrauktai lietošanai vieglā vai vidēji smaga 2. tipa diabēta pacientiem ar normālu svaru.

Diētu 9A ieteicams lietot no viegla un vidēji smaga insulīnneatkarīga diabēta, bet ar aptaukošanos pacientiem.

9.B tabula ir indicēta pacientiem ar smagu insulīnneatkarīgu diabētu, un tā atšķiras no iepriekšējiem ar paaugstinātu ogļhidrātu saturu (400-450 g) maizes, kartupeļu, labības, dārzeņu un augļu patēriņa dēļ. Nedaudz palielināts olbaltumvielu un tauku daudzums. Mēs varam teikt, ka uzturs ir tuvu sastāvam racionālai galdam. Enerģijas vērtība ir 2700-3100 kcal. Cukura vietā izmanto saldinātājus un cukuru 20-30 g.

Ja pacients injicē insulīnu no rīta un pēcpusdienā, tad šiem ēdieniem ir jāsamazina 65-70% ogļhidrātu. Pēc insulīna ievadīšanas pārtika jāņem divas reizes - pēc 15-20 minūtēm un pēc 2,5-3 stundām, kad tiek novērota maksimālā insulīna iedarbība. To nodrošina divkāršas ēdienreizes ar ogļhidrātu uzņemšanu (graudaugi, kartupeļi, augļi, augļu sulas, maize) 2. brokastīm un pēcpusdienas tējai.

Indikācijas

  • iecietības noteikšana ogļhidrātiem, lai izvēlētos narkotiku devas;
  • cukura diabēta (viegla vai vidēji smaga) klātbūtne ar normālu svaru pacientiem, kuri nesaņem insulīnu.

Atļautie produkti

Ir jāizmanto rudzu maize, kvieši (no 2. klases miltiem), ar klijām līdz 300 g dienā.

Pirmie ēdieni var būt uz mīkstas gaļas buljona vai dārzeņu. Priekšroka ir jādod dārzeņu zupām (zupai, zupai), okroshka, sēņu zupai, zupām ar kotletēm un graudaugiem. Kartupeļi zupās var būt ierobežotā daudzumā.

Pareiza uzturs diabēta gadījumā

Uztura ēdieni ietver visus dārzeņus, kas tiek izmantoti neapstrādātā vai sautētā veidā (kā pusdienu ēdieni). Uzsvars ir uz zema oglekļa satura dārzeņiem (ķirbju, cukini, baklažānu, gurķi, salāti, kāposti, skvošs). Kartupeļus atļauts ar ierobežojumu, ņemot vērā ogļhidrātu daudzumu katram pacientam atsevišķi (visbiežāk ne vairāk kā 200 g visos ēdienos). Augsts ogļhidrātu saturs burkānos un bietēs. Ar ārsta atļauju šie dārzeņi tiek iekļauti arī uzturā.

Ir atļauta zema tauku satura gaļa un vistas. Gaļas ēdieni ir vislabāk vārīti vārīti vai cepti, lai samazinātu kaloriju saturu pārtikas produktos. Zivīm jāizvēlas barības sugas: asaris, mencas, heks, pollaka, līdaka, navaga. Labības daudzums ir ierobežots katram pacientam (parasti 8-10 ēdamkarotes dienā) - griķu, miežu, pērļu miežu, prosa un auzu putraimi, atļautie pākšaugi (vēlams lēcas). Ja esat lietojis makaronu (jūs varat ierobežotā daudzumā un laiku pa laikam), tad šajā dienā jums ir jāsamazina maizes daudzums.

Saldie piena dzērieni (beztauku jogurts, jogurts) vajadzētu uzturā uzturā katru dienu. Piens un trekns biezpiens tiek patērēti to dabiskajā veidā, un no tiem tiek pagatavoti ēdieni: piena graudaugi, sautējumi, sufeles. Nelielā daudzumā ir pieļaujams neausts siers ar tauku saturu ne vairāk kā 30%, skābo krējumu papildina tikai ar ēdieniem. Gatavām maltītēm jāpievieno sviests un dažādas augu eļļas. Olas - viena mīksta vārīta dienā vai kā omlete. Atļauti šādi dzērieni: kafija ar pienu, tēja ar saldinātāju, dārzeņu sulas, rožu gūžas buljona.

Atļautās saldskābes jebkura veida svaigas un svaigas ogas (svaigas, kompotas, želejas, vaski, ksilīta džems). Ja jūs lietojat ksilītu, tad ne vairāk kā 30 gramus dienā, fruktoze tiek atļauta 1 tējk. trīs reizes dienā (pievieno dzērieniem). Medus 1 tējkarote. 2 reizes dienā. Jūs varat ēst konditorejas izstrādājumus (saldumus, vafeles, cepumus) ar cukura aizstājējiem. Bet šajā gadījumā ir norma - 1-2 konfektes divas reizes nedēļā.

Dieta 9 2. tipa diabēta gadījumā: nedēļas izvēlne

Diēta 9 tabula ir veselīgs uzturs, ko regulāri ordinē viegla un mērena 2. tipa cukura diabēts, un tas ir galvenais veids, kā samazināt glikozes līmeni asinīs.

Iezīmes diēta


9. tabulā 2. tipa cukura diabēts ir zemas kaloritātes daudzums, un to lieto, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera slodzi, samazinot vienkāršo ogļhidrātu daudzumu (ieskaitot cukuru un balto miltu), dzīvnieku taukus un ekstraktus uzturā.

Par diētu, jums jāņem vērā uzturvielu daudzums no pārtikas. Galvenie ieteikumi ikdienas diētas veidošanai:

  • 90-100 grami olbaltumvielu (50% dzīvnieku izcelsmes);
  • 75-80 grami tauku (30% no augu izcelsmes);
  • 300-350 grami komplekso ogļhidrātu.

Cilvēka diabēta diabēta dienas enerģētiskā vērtība pieaugušajiem ir atkarīga no ķermeņa svara. Aptuvenās ikdienas kalorijas:

  • ja nav liekā svara - 1600-1900 kcal sievietēm un 2000-2500 kcal vīriešiem;
  • ar lieko svaru - 1300-1500 kcal, neatkarīgi no dzimuma;
  • ar aptaukošanos - 1000-1300 kcal.

Vienlaikus ievērojams kaloriju daudzuma samazinājums ir kontrindicēts gadījumos, kad 2. tipa cukura diabēts tiek kombinēts ar šādām slimībām:

  • smaga diabētiskā retinopātija;
  • nefropātija, nieru mazspēja;
  • aknu darbības traucējumi;
  • podagra.

Kuņģa-zarnu trakta traucējumi pacientiem ar cukura diabētu izraisa vitamīnu un uzturvielu deficītu, tādēļ uzturā jāaizpilda ķermeņa nepieciešamība pēc B vitamīniem, minerālsāļiem, mikroelementiem (kālijs, magnijs, cinks, fosfors, kalcijs) utt.

Spēka noteikumi

Pacientiem ar otra tipa diabētu jāievēro īpaša diēta, kurā ietilpst:

  • 4-5 ēdienreizes dienā divas līdz trīs stundas atkarībā no insulīna un citu cukura līmeni pazeminošo zāļu lietošanas brīža;
  • 1,5-2 litri ūdens dienā;
  • ierobežota sāls izmantošana - līdz 12 g dienā;
  • cukura aizvietotāju izmantošana;
  • neapstrādātu dārzeņu ēšana;
  • diētas termiskās apstrādes iespēju izmantošana (sautēšana, vāra un cepšana);
  • liela daudzuma šķiedru izmantošana katru dienu;
  • Ēdiena gatavošana bez vārītas pārtikas bez papildu slīpēšanas (piemēram, nemēdziet veselus kartupeļus).

Pacientiem jāorganizē 2. tipa cukura diabēta diēta tādā veidā, lai minimālās insulīna devas, ko izdalījusi aizkuņģa dziedzeris, optimāli samazina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Lai to izdarītu, ierobežojiet sarežģīto ogļhidrātu daudzumu, kas tiek patērēts vienā ēdienreizē.

Parasti ogļhidrātu līmenis 1 reizi ir stingri individuāls un tiek izvēlēts empīriski, mērot glikozi asinīs.

Ko jūs varat ēst un ko ne


Uztura numurs 9 satur stingrus ieteikumus, pēc kuriem jūs varat normalizēt ogļhidrātu un tauku metabolismu organismā bez papildus zāļu lietošanas. Lai to izdarītu, jums no diētas jāizņem šādi produkti:

  • cukura saturoši produkti (saldumi, deserti, medus, marmelāde, smalkmaizītes, halva, makšļi uc);
  • cukura dzērieni;
  • sarkanvīns un citi vīni ar cukuru sastāvā;
  • balti miltu konditorejas izstrādājumi (maize, maizītes, smalkmaizītes, pīrāgi utt.);
  • tauku šķiņķis, kūpinātas desiņas, pīles, zoss, gaļas konservi;
  • sālītas un taukainas zivis, zivju konservi;
  • piena produkti ar piedevām, kā arī biezpiens, skābs krējums, lieljaudas krējums;
  • transhidrogenētie tauki (margarīns, cepamā eļļa uc);
  • makaroni, rīsi, manna;
  • marinēti dārzeņi un marinēti dārzeņi;
  • taukainie buljoni;
  • piena graudaugi ar mannu, makaroni, nūdeles;
  • saldie augļi un ogas (vīnogas, datumi, banāni, rozīnes, vīģes);
  • uzglabāt sulas;
  • taukainās mērces (majonēze).

Pārtikas produkti, kuriem 2. tipa cukura diabēta pacientiem ir atļauts ēst ar mazu uzturu, satur olbaltumvielas, veselīgus taukus, šķiedrvielas, vitamīnus, mikroelementus un makroelementus un sarežģītus ogļhidrātus (izraisot nelielu glikozes līmeņa paaugstināšanos 30-35 minūtes pēc lietošanas).

Neatkarīgi no insulīna veida 2. tipa cukura diabēta var lietot šādus produktus:

  • pilngraudu maize;
  • liesa gaļa, mājputni un zivis;
  • zemu tauku saturu siera;
  • diētiskās desas;
  • visu veidu piena produkti un piens;
  • 1-2 olas dienā;
  • dārzeņu un sviestu;
  • griķi, pērļu mieži, kvieši, auzu pārslu, pākšaugi;
  • zaļie dārzeņi (baltie kāposti, ziedkāposti, brokoļi, gurķi, salāti, spināti utt.);
  • tomāti, baklažāni, ķirbis, cukini;
  • cieti saturoši dārzeņi ir ierobežoti (kartupeļi, bietes);
  • jūras veltes;
  • augļi un ogas skābās šķirnes;
  • tēja, kafija ar pienu un saldinātājiem, savvaļas rožu novārījumi.

Izvēlnes diēta 9. nedēļā ar 2. tipa cukura diabētu


Izstrādājot piemēru izvēlni nedēļas laikā, ir nepieciešams dažādot uzturu pēc iespējas vairāk, lai aizpildītu ķermeņa vajadzību pēc uzturvielām, tostarp vitamīniem un minerālvielām.

Cukurbiešu uzturs var tikt pabeigts, mainot dažādus ēdienus, piemēram, zivis, gaļu, dārzeņu zupas, gaļas ēdienus (sufeles, rullīši, kotletes, kotletes, sautējumi, pīrāgi, sautējumi) un piena produktus (siera kūkas, sautējumus, biezpienu un uc). Arī jums vajadzētu ēst dārzeņus ikdienā izejvielas, sautētas un ceptas.

Pirmdiena

  • Brokastis: biezpiens ar skābu krējumu un augļiem, kafija ar pienu;
  • Pusdienas: zupa ar skābu krējumu, gaļas biezenis, tēja;
  • Pusdienas: Bulgārijā sautēta gaļa (ar cukinijām, pupiņām, ziedkāpostiem un tomātiem);
  • Vakariņas: salāti ar svaigiem kāpostiem un āboliem, kefīrs.

Otrdiena

  • Brokastis: griķu biezputra, 1 vārīta ola, tēja ar pienu, ābols;
  • Pusdienas: okroshka, rudzu maize;
  • Uzkodas: kotletes no vārītas gaļas, salāti no Pekinas kāpostēm ar skābo krējumu;
  • Vakariņas: cukini un burkāni, jogurts bez piedevām.

Trešdiena

  • Brokastis: tvaika omlete ar zaļumiem, kompots;
  • Pusdienas: kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, cepta vistas gaļa, rožu pušķis;
  • Uzkodas: biezpiens ar riekstiem un augļiem;
  • Vakariņas: saldā piparu salāti ar tomātiem, ryazhenka.

Ceturtdiena

  • Brokastis: pilngraudu sviestmaizi ar gaļu, kafiju ar pienu;
  • Pusdienas: zupa ar kotletēm, kompotu;
  • Uzkodas: biezpiena sautējums ar ogām;
  • Vakariņas: burkānu salāti ar zaļajiem zirnīšiem, kefīrs.

Piektdiena

  • Brokastis: Pita, kas sastāv no atļautas miltiem, aknu pākšņu, tējas, svaigu ogu;
  • Pusdienas: ziedkāpostu zupa, rudzu miltu cepumi, tēja ar pienu;
  • Pusdienas: tvaika kotletes, svaigas burkānu salāti ar ķiplokiem;
  • Vakariņas: sēņu salāti, sīpoli un pētersīļi, jogurts.

Sestdiena

  • Brokastis: siera kūkas, ceptas cepeškrāsnī;
  • Pusdienas: sēņu zupa ar gaļu, zāļu tēja;
  • Pusdienas: gaļas sautējums ar kartupeļiem;
  • Vakariņas: gurķu salāti, redīsi un zaļumi, ryazhenka.

Svētdiena

  • Brokastis: vistas gaļas pankūkas ar tomātu mērci, augļi;
  • Vakariņas: ausis ar kotletēm, kompotu;
  • Drošs: gulošs dārzeņi;
  • Vakariņas: sarkanā kāpostu salāti ar riekstiem un skābo krējumu.

Lai izvairītos no pārēdināšanas uz ēdienkartes 9 tabulā, labāk pamest pirmā un otrā ēdiena lietošanu vienas ēdienreizes laikā. Piemēram, standarta pusdienas tiek sadalītas divās ēdienreizēs: pusdienas un uzkodas. Tas ļauj nesaglabāt aizkuņģa dziedzeri un nejūt bada visu dienu.

Delicious receptes


Ir daudz dažādu gardu ēdienu, ko var pagatavot uz ēdiena 9 galda bez vienkāršiem ogļhidrātiem. Vispirms ēdienkartē jāiekļauj proteīni (gaļa, zivis, sēnes un biezpiens), kā arī jaukti ēdieni no gaļas un dārzeņiem.

Zivju marināde

200 g zivju filejas, trīs vai četri mazi kartupeļi, 30 grami pērļu miežu, sīpoli, burkāni, sīpoli, pētersīļi un sviests.

Vispirms sagatavojiet zivju buljonu: filejas sālījumā 20 minūtes pagatavojiet. Pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, mazgātos graudus, saudzējiet gurķi, pēc 10 minūtēm sasmalciniet sīpolus un burkānus un ļaujiet pagatavot vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas, marinētu sālījumu uzpilda ar eļļu un pertushku.

Kalmāra zupa

Sastāvdaļas: kalmāri - 400 gr, kartupeļi - 0,5 kg, sīpoli, burkāni, pētersīļa saknes, sviests.

Kvieši jālvārās sālītajā ūdenī, izvelk no buljona un sagriež sloksnēs. Pēc tam pievienojiet šķēlēs kalmārus, kartupeļus, sasmalcinātus burkānus līdz buljonam. Dārzeņu eļļā pārejas sīpolu pētersīļa sakne, kas tiek piepildīta ar zupu 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Kalmāra zupa pasniedz ar pētersīļiem un dillēm.

Borsch ar plūmēm un sēnēm

Lai sagatavotu borshu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 2 kartupeļi, 3 vidēji ķiploki, sīpoli, ēdamkaroti tomāti, sīpoli, sīpoli (4 gab.), 2 ēdamkarotes krējuma, augu eļļa, zaļumi.

Kartupītes ar kubiņiem, julienne plūmes un sēnes izmet verdošā ūdenī. Kamēr borščs vārās zemā siltumā, jāveic mērce: augu eļļā brūniniet sīpolus, burkānus un bietes. Pēc tam pievienojiet mērci, tomātu un pagatavojiet vēl 5 minūtes.

Borsch plāksnēs ir piepildīts ar skābu krējumu un pārkaisa ar zaļumiem.

Vistas kubelini ar āboliem

Sastāvdaļas: 100 g maltas cāļa, ēdamkarote smalki sarīvētu ābolu, tējkaroti rudzu krekeri, augu eļļa apcepšanai, garšvielas (sarkanie pipari, paprika, muskatrieksts).

Mandeļu sajauc ar āboliem, rīvmaizēm un garšvielām, sāli. Tālāk, jums vajadzētu veidot mazu pīrāgus un apcep karstu cepeškrāsni uz abām pusēm 1 minūti. Tad kotletes ievieto katlā, uzlej ar ūdeni vai buljonu uz trešo daļu un sautē zem vāka zemā karstumā 15 minūtes.

Lai pagatavotu pildītas cukīnijas uztura pārtikai diabēta ārstēšanai, jums vajag 2 mazos cukini, 200 gramus maltas gaļas, sīpolu, burkānu (2 gab.), Pētersīļus, 30 gramus skābo krējumu, piparus un sāli.

Sīpolu un burkānus ielīmē kastrētā, pēc tam pievieno malto gaļu, sāli un sautē pārāk zemu siltumu 10 minūtes.

Skvošas tiek mizotas, sagrieztas kausīs līdz 3 centimetriem augsta un izņemts serdes. Cukini atrodas cepamā papīra cepšanas lapā, un vidū atrodas malta gaļa. Skvošs ielej ar skābo krējuma mērci un cep 25 minūtes 200 grādu temperatūrā. Gatavas cukīnijas pārkaisa ar zaļumiem.

Deserti


Neskatoties uz to, ka tabulas 9. tabulā aizliegts lietot cukuru, jūs varat gatavot daudz desertu, izmantojot saldinātājus: biezpiena sautējumus, auzu pārslu, kukurūzas, rīsu un rupja maluma miltus uc Arī ēdienkartē 9 jūs varat ieturēt rudzu miltu konditorejas izstrādājumus 2-3 reizes nedēļā (pankūkas, smalkmaizītes, piparkūkas).

Diētiskā auzu pārslu ar ogām

Sastāvdaļas kūkai: auzu pārslas - 100 g, 2 olu baltumi un dzeltenums, cepamais pulveris, 150 g kefīra, stevija (pulvera, sīrupa vai tablešu veidā), 80 g ogas (melleņu, korinšu, ķiršu izvēle).

Mīkla sagatavošana: iebērt kefīra olas, pievieno steviju (pēc garšas), ceturtdaļu cepamo pulvera iepakojuma, auzu miltu un kārtīgi samaisa.

Pārklājiet veidlapu (20 cm diametrā) ar cepampapīru, izklājiet ogas un ielejiet mīklu. Cepiet cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā 20-25 minūtes.

Saldējums ar steviju

Saldējums prasa saldētas ogas (80 gramus), vienkāršus jogurtus (150 gramus) un steviju pēc garšas.

Samaisiet ogas un steviju ar jogurtu, uzlejiet ar mērcēšanas maisītāju, ielejiet veidnēs un ievietojiet saldētavā 4 stundas.

Piparkūkas no rudzu miltiem

Cepšanas sastāvdaļas: rudzu milti (1 glāze), sviests (viena trešdaļa iepakojuma), ola, tējas kakao pulveris, maltas garšvielas (kanēlis, koriandrs, ingveris), puse tējkarotes, pēc garšas cukura aizstājējs, mīklas cepamais pulveris.

Sagatavošana: Izkausējiet sviestu ūdens vannā, pievienojiet olu, garšvielas, kakao, saldinātāju un kārtīgi samaisiet. Atsevišķi rudzu miltus sajauc ar saldinātāju, pievieno šķidrumam un mīca ne pārāk stingru mīklu.

Izdalīt mīklas bumbiņas, kas veidotas ar rokām, un cepeškrāsnī cepeškrāsnī 15 minūtes cept uz pergamenta papīra. Jāpārliecinās, ka piparkūkas nav jāpārtrauc.

9. tabula diabēta slimniekiem - iknedēļas ēdienkartes un diētas receptes

Cukura diabēta ārstēšanā, papildus narkotikām, nozīmīga loma ir pienācīgi izvēlētai diētai. Šodien ir izveidota īpaša diabētiskā diēta 9, kuras mērķis ir normalizēt cukura līmeni asinīs un iegūt visus nepieciešamos vitamīnus, barības vielas un mikroelementus pacientiem ar cukura diabētu.

Iezīmes diēta

Cukura diabēts 9 paredz izslēgt visus pārtikas produktus ar augstu GI (glikēmisko indeksu). Tas vispirms attiecas uz viegli sagremojamiem ogļhidrātiem.

Jums arī jāievēro šādi noteikumi:

  • Maltītēm jābūt regulārām un biezi, savukārt vienreizējai lietošanai jābūt nelielai. Ēdienu skaits var būt 5-6 diennaktī.
  • Ir nepieciešams atteikties no ceptiem, pikantiem pārtikas produktiem un kūpinātām gaļām, kā arī ierobežot alkohola un karstu garšvielu daudzumu.
  • Kopā ar cukuru ieteicams lietot saldinātāju aizstājējus: ksilītu, sorbītu.
  • Pieļaujamā ēdiena apstrāde: vārīšana, cepeškrāsns apdare, sautēšana.
  • Diēta ietver atbilstošu dabīgas izcelsmes vitamīnu un mikroelementu (dārzeņu, augļu utt.) Patēriņu.
  • Proteīna daudzumam jābūt pietiekamam, lai papildinātu enerģijas rezerves, un jāsamazina tauku un ogļhidrātu saturam nepieciešamais ogļhidrātu daudzums.

Produkti, kas ir atļauts un aizliegts uzturā 9

Lai ievērotu diabētiskās diētas numuru 9, pārliecinieties, ka esat informēts par atļauto un aizliegto pārtiku diabēta ārstēšanai.

Tātad aprakstītais uzturs iesaka izmantot šādus produktus:

  • pilngraudu graudaugi vai klijas;
  • graudaugi un makaroni - prosa, auzu pārslu, griķi, diētiskā makaroni ar klijām;
  • liesa gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa, truši) un mājputnu gaļa (tītara, vistas gaļa);
  • liesa desa;
  • zivis, kas pieder zema tauku šķirnēm - līdakas, asari, mencas;
  • svaigi dārzeņi: lapu dārza salāti, kāposti, cukini, gurķi;
  • zaļumi: dilles, pētersīļi;
  • svaigi augļi / ogas: kivi, apelsīni, āboli, bumbieri, greipfrūti, mellenes, dzērvenes, brūklenes utt.;
  • olas un ēdieni - ne vairāk kā 1 dienā;
  • piena produkti - tajos jābūt ar zemu tauku saturu vai beztauku;
  • konditorejas izstrādājumi - diētiski, izmantojot cukura aizstājējus (marmelādi, cepumi, saldumus ar cukura aizstājējiem);
  • Dzērieni - kafijas dzēriens, tēja, piens, sulas un kompoti bez cukura, zāļu tējas, savvaļas rožu tējas, minerālūdens.

Uzraugot uztura numuru 9, pacientiem vajadzētu izvairīties no dažu pārtikas produktu lietošanas.

  • Sviests un citi konditorejas izstrādājumi, kuru gatavošanā iesaistīts cukurs (šokolāde, saldējums, ievārījums);
  • tauki (zoss, pīle);
  • tauku piens un citi piena produkti, skābie piena produkti (ryazhenka, saldais jogurts, krējums);
  • bagāti gaļas buljoni;
  • taukskābes un sālītas zivis;
  • desas taukskābju šķirnes;
  • mannas putraimi, rīsi, makaroni no mīkstajām šķirnēm;
  • garšvielas, pikants un kūpināts produkts;
  • saldie augļi un daži žāvēti augļi: banāni, rozīnes, vīnogas, vīģes;
  • sulas ar cukuru, gāzētie dzērieni;
  • marinēti dārzeņi;
  • alkoholiskie dzērieni.

Iknedēļas ēdienkarte 9 ēdienreizēm

  • Pirmdiena

Brokastis: griķi ar sviestu, gaļas pannas, tēja bez cukura piedevas (iespējams, ar ksilītu).

Otrās brokastis (pusdienas): glāze kefīra.

Pusdienas: veģetāro zupa, cepta jēra gaļa ar tvaicētiem dārzeņiem.

Pusdienas: novārījums, pamatojoties uz savvaļas rozi.

Vakariņas: vārītas liesas zivis, kāpostu sautējums, tēja ar ksilītu.

Brokastis: miežu biezputra, ola, vāja kafija, salāti no svaigiem baltajiem kāpostiem;

Otrās brokastis: glāze piena.

Pusdienas: sālījumi, kartupeļu biezeni, liellopa aknas mērcē, sula bez cukura.

Uzkodas: želeja no augļiem.

Vakariņas: vārītas zivis un sautētas piena mērcē, kāpostu šnicele, tēja ar pienu.

Brokastis: skvoša ikri, vārīta vārīta cieti vārīta ola, taukains jogurts.

Otrās brokastis: 2 vidējie āboli.

Pusdienas: dārzeņu zupa ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu, pupiņas, sautētas tomātu mērcē ar sēnēm, pilngraudu maize.

Tējas laiks: sula bez cukura.

Vakariņas: griķu komersanta stilā ar vistas gaļu, kāpostu salātiem.

Otrās brokastis: jogurts nesaldināts.

Pusdienas: kāpostu zupa, pildīti pipari.

Uzkodas: cīsiņš no biezpiena un burkāniem.

Vakariņas: cepta vistas gaļa, dārzeņu salāti.

Brokastis: sviests, kakao.

Otrās brokastis: apelsīns ne vairāk kā 2 gabali.

Pusdienas: zirņu zupa, gaļas zrazy ar sieru, šķēle maizes.

Tējas laiks: salāti no svaigiem dārzeņiem.

Vakariņas: malto cāļu un ziedkāpostu sautējumus.

Brokastis: klijas un ābolu.

Pusdienas: 1 ola, vārīta mīksta.

Pusdienas: dārzeņu sautējums ar cūkgaļas šķēlēs.

Pusdienas: novārījums, pamatojoties uz savvaļas rozi.

Vakariņas: tējkanna ar kāpostiem.

Brokastis: beztauku biezpiens un nesaldināts jogurts.

Otrās brokastis: nedaudz ogas.

Pusdienas: vistas krūtiņa, grilēta ar dārzeņiem.

Pusdienas: sagrieztu ābolu un seleriju kātu salāti.

Vakariņas: vārītas garneles un zaļās pupiņas pārim.

Receptes par tabulas numuru 9

Cepta gaļas cepumi

  • Jebkura liesa gaļa 200 g;
  • Batons sauss 20 g;
  • Piens 0% tauku 30 ml;
  • Sviests 5 g.

Nomazgājiet gaļu, padariet to pildījumu. Šajā laikā mērcē miltu pienu. Iegūtā kafijas šķēlēs, pievienojiet nelielu daudzumu lopbaru, sāli un piparus, rūpīgi mīciet.
Saplīmējiet burgeri, ielieciet tos uz cepešpannas vai cepšanas traukā. Mēs sūtām trauku uz uzkarsētu 180 grādu krāsni. Gatavošanas laiks - 15 minūtes.

Sautēti kāposti ar āboliem

  • āboli 75 g;
  • kāposti 150g;
  • sviests 5 g;
  • milti 15 g;

Vispirms smalki sagrieziet kāpostus un sagrieziet ābolus šķēlēs. Pārslēdzot uz karstas cepamās pannas, pievienojiet mazu eļļu un ūdeni. Uzmaniet, laiku pa laikam maisot, pārbaudiet gatavību. Pagatavošanas laiks ir apmēram 20 minūtes.

Sudak ar tatāru

  • līdakas fileja 150 g;
  • citronu ¼ daļa;
  • olīvas 10 g;
  • sīpols 1 gab.
  • kaperi 5 g;
  • zemu tauku skābs krējums 30 g;
  • zaļumi (jebkura) 5 g;
  • olīveļļa cepšanai 30 ml.

Cepšanas traukā ielej 30 ml olīveļļas, ielieciet fileju. Top ar citronu sulu un ielieciet zivis cepeškrāsnī. Kad zivis nedaudz uzsilst, ēdienā pievienojiet krējumu un pēc tam pagatavojiet mazu siltumu. Pievienojiet olīvas, kaperus, citronu un sautējiet, līdz gatavs. Beigās sezonu ar pētersīļiem.

Meatbola dārzeņu zupa

  • malta cāļa 300 g;
  • svaigi zaļumi;
  • 3 gabaliņi kartupeļu;
  • burkāni 1 gab.
  • sīpols - puse no vidējā sīpola;
  • olu 1 gab

Maltās cāļos pārtrauciet olu un pievienojiet sīpolu, kā arī zaļumu, smalki sagrieztu pusi. Maltās kotletes forma. Izveriet vārītas kotletes verdošā ūdenī un gatavojiet apmēram 20 minūtes ar mazu sālītu ūdeni. Pievienojiet pāri dārzeņus (burkānus, sīpolus) un vēlāk - kartupeļus. Vāra līdz mīkstajiem kartupeļiem.

Liellopa sautējums pienā

  • liellopa fileja 400 g;
  • ½ litra piena;
  • zaļumi;
  • sāli / piparus mazu daudzumu;
  • olīveļļa apmēram 2 ēd.k.

Liellopu gaļu vajadzētu sagriezt gabaliņos apmēram 2 * 2 cm, sajauciet ar garšvielām. Cepiet gabaliņus nelielā daudzumā olīveļļas. Pēc tam pievienojiet pienu un zaļumus. Simmer apmēram 20 minūtes.

Diētiskā ratatouille

  • Bulgāru pipari 2 gabali;
  • 2 baklažāni;
  • cukini 2 gab.;
  • tomāti 5 gabali;
  • maz zaļumi;
  • olīveļļa cepšanai 2 ēd.k. l
  • Monogramma 1 zobs.

Vispirms jums ir jāmazgā tomāti. Lai to izdarītu, vajadzēs ielej stipro vārošu ūdeni, tad pati seja ir labi novirzīta. Atšķaidītus tomātus maisa ar mikseri, pievienojiet ķiplokus un zaļumus. Viss ir labi saputots līdz maisījuma konsistencei, kas izrādījās viendabīgs. Tālāk olīveļļas pannā jāmazgā smalki sasmalcinātas cukīnijas, baklažāni un pipari. Kad dārzeņus pusi pagatavo, viegli pievienojiet gatavoto tomātu mērci un turpiniet mazu siltumu vēl 10 minūtes.

Diētas pudiņš

Šis deserts būs lieliska saldo miltu produktu alternatīva.

  • āboli 70g;
  • cukini 130g;
  • piens 30 ml;
  • kviešu milti 4 ēdamkarotes;
  • olu 1 gab.
  • eļļa 1 ēdamkarote;
  • skābs krējums ar zemu tauku saturu 40 g

Pagatavojiet cukīni un ābolus. Iegūstamajā sastāvā pievienojiet pienu, olu, kausētu sviestu, miltus. Mīcīt Ieliet kompozīciju uz cepšanas traukā, tad nosūtiet to krāsnī un atstājiet to 20 minūtes, iestatot temperatūru līdz 180 grādiem. Pasniedz ar zemu tauku saturu krējumu.

Diētas rezultāti

9.tabulā diabēta pacientiem ir labvēlīga ietekme. Tātad, ja jūs regulāri ēdat ar uzturu, diabēta slimnieki piedzīvos cukura normalizēšanos asinīs un uzlabos vispārējo labsajūtu. Turklāt šis diēta palīdz atbrīvoties no papildu mārciņas, kas ir būtiski diabēta slimniekiem. To panāk, ēdot "pareizos" ogļhidrātus. Uztura satur ogļhidrātus, bet tie nav viegli sagremojami, tāpēc tie neizraisa glikozes pilienus un neizraisa ķermeņa tauku veidošanos. Svara samazināšana novērš komplikāciju rašanos, ilglaicīgi kompensē cukura diabētu. Tāpēc diabēta slimniekiem ar lieko svaru šī diēta tiks ieteikta kā mūža diēta.

Endokrinologu ieteicamais diētas numurs 9 pacientiem ar 1 un 2 tipa cukura diabētu. Tas ir pilns, bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Turklāt, pateicoties plašam produktu klāstam, ko atļauts saņemt, jūs varat sagatavot daudzas dažādas receptes, tostarp desertus.

Vairāk Raksti Par Diabētu

Diabēts

Jauda

Cukura diabēts ir hronisks vielmaiņas traucējums, kas pamatojas uz paša insulīna veidošanās trūkumu un glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Tas izpaužas slāpju sajūtas, izdalītā urīna daudzuma palielināšanās, palielināta apetīte, vājums, reibonis, lēna brūču dzīšana utt.

Daudzi cilvēki neievēro brokastis un praktiski sāk dienu ar kafiju vai tēju. Daži izskaidro šo laika trūkumu no rīta, bet citi vienkārši nevēlas ēst tik agri.

Diemžēl diabēts bieži sarežģī nieres, un tās ir ļoti bīstamas. Nieru bojājums cukura diabēts pacientiem rada milzīgas problēmas. Tā kā nieru mazspējas ārstēšanai ir nepieciešams regulāri veikt dialīzes procedūras.